Ein Jahr wie kein anderes

Gemeinsam haben die Top 500 Gastro-Unternehmen der USA das Umsatzniveau aus 2019 übertroffen. Die individuelle Betrachtung zeigt jedoch ein gemischtes Bild.

Chick-fil-A, Nummer drei in den US-Top-10, erzielte 2021 ein Umsatzwachstum von 22 % auf 16.674 Mio. $ und ein Umsatzwachstum von 30 % gegenüber 2019.
IMAGO / agefotostock

Die US-amerikanische Foodservice-Branche hat 2021 ein zweistelliges Wachstum erzielt - nicht zuletzt aufgrund höherer Preise für die Außer-Haus-Verpflegung, die die Umsätze auf ein Vor-Pandemie-Niveau ansteigen ließen. Die Erholung verlief jedoch uneinheitlich, wobei die größten Ketten am besten abschnitten, die Hälfte der Unternehmen jedoch hinter ihren Ergebnissen von 2019 zurückblieb.

Die US-amerikanische Foodservice-Branche hat 2021 ein zweistelliges Wachstum erzielt - nicht zuletzt aufgrund höherer Preise für die Au&

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