Management Was Insider wissen sollten

Prof. Dr. Markus Zeller (Hochschule Heilbronn) über Studierendenzahlen, das Thema Fachkräfte in der Lehre und die Arbeitsmarktsituation von Absolventen.

Atempause: Schuhbecks Betriebe laufen weiter, seine Mitarbeiter erhalten Insolvenzgeld und es gibt erste Gespräche mit potentiellen Investoren.

Mit Wirkung zum 2. August 2021 wird die Geschäftsführung von Metro Deutschland dauerhaft auf vier Personen reduziert.

Passen die Preise von gestern für die Gäste von morgen? Ist eine dynamische Preisstrategie nur für die Großen oder für die Klugen?

Seit Ende Juli vermeiden die Mehrwegbehälter von Vytal Einwegmüll für To-go-Gerichte. Eine QR-Code-Registrierung ersetzt das traditionelle Geldpfand.

Gut zwei Drittel aller Schüler schmeckt das Essen in der Schule nicht. Doch das ist nur ein Ergebnis einer Studie der Landeshauptstadt Stuttgart.

Wie ein Catering-Unternehmen zukunftsfähig handelt, stellte die L & D-Qualitätsmanagerin Barbara Schütgens bei einem Event vor.

Der Markt für Berufskleidung wächst und sieht sich gestiegenen Hygieneanforderungen gegenüber.

Für die Kommunikation von Dean & David sind Instagram, Facebook und Linkedin nicht mehr wegzudenken.

Der European Foodservice Summit (EFSS) 2021 findet am 7. und 8. Oktober in Zürich statt. Ein Top-Speaker: Richard Bergfors, CEO Max Burgers.

Rund fünf Monate vor Jahresende hat die Menschheit alle biologischen Ressourcen aufgebraucht. Deutschland schneidet noch schlechter ab.

Lukas Rohé, langjähriger Leiter der Produktentwicklung von Aramark und anerkannter Kulinarik-Experte im Cateringmarkt, ist plötzlich verstorben.

'Save the Date' heißt es für die Entscheider in der Gemeinschaftsgastronomie: Fachsymposium für Systeme und Konzepte, 14./15. September 2021.

Malte Steiert, Gründer und CEO des Foodies Social Networks Foodguide teilt seine Tipps für einen professionellen Social-Media-Auftritt.

Einweg-Artikel aus Kunststoff oder Styropor sind seit Juli in Deutschland verboten. VKK-Präsidentin Daniela Aug geht das Gesetz nicht weit genug.

Ein hoher Bio-Kost-Anteil spielt seit über 20 Jahren eine wichtige Rolle. Nun ist die Fastenklinik Buchinger Wilhelmi neuer Bioland-Gastronomiepartner Gold.

Nach der Münchner Staatsanwaltschaft geht auch das Bonner Bundesamt für Justiz (BFJ) gegen den Promi-Koch vor.

Dr. Nico Engel übernimmt alleinige Geschäftsführung der Gustoso Gruppe. Gründer Ackbarow wird als Gesellschafter und Senior Advisor die strategische Ausrichtung des Unternehmens mitbegleiten.

Seit Juli 2020 zeichnet die Supreme Sports Hospitality Frankfurt GmbH verantwortlich für das Catering im Deutsche Bank Park. Personal-Chef Pascal Lagardère im Interview über die derzeitigen Herausforderung beim Recruiting.

Daniel Gantenberg, Geschäftsführer Enchilada, begrüßt die Gesetzesinitiativen, sieht aber auch die Herausforderungen.