Management Was Insider wissen sollten

Wie begeistert man junge Menschen für einen Beruf in der Gastronomie? gv-praxis hat führende Caterer und Eigenregie-Betriebe befragt.

Die gesunde Ernährung von Schülern, war Thema eines Düsseldorfer Symposiums. Welche Milchprodukte förderwürdig sind, blieb offen.

In der IGS Sassenburg realisiert Stefan Gerhardt 70 Prozent Bio-Anteil – und erhält dafür Silber vom Verband Bioland.

Mit der Bestnote von fünf Sternen wurden gleich drei Unternehmen der Block Gruppe als besonders gute Arbeitgeber ausgezeichnet.

Am 11. April 2019 lockt in Frankfurt ein hochkarätig besetztes Karriere-Symposium. Motto: Denken – Diskutieren – Handeln.

Wie kann die wachsende Weltbevölkerung nachhaltig ernährt werden? Die internationale Konferenz eröffnet Perspektiven.

Im Vorfeld des Deutschen GV-Kongresses spricht Rainer Roehl, Jury-Mitglied des Internorga Zukunftspreises, über die aktuellen Trends.

Die Top-Betriebsrestaurants Deutschlands wurden im Herbst erstmals gekürt. Jetzt startet die zweite Runde des Food & Health-Kantinentests.

Ausbilder müssen umdenken, um Azubis für ihre Betriebe zu begeistern. Im Kroli haben die Lehrlinge alles in der Hand.

Der Berufsfachverband für Planer und Berater in der Großküchenbranche hat neue barrierefreie Geschäftsräume bezogen.

28 Jahre jung, acht Restaurants, ein Foodtruck. Und das alles mit Pommes. Eine einzigartige Start-up-Story.

Der langjährige Vetriebsvorstand der Westfalen Gruppe geht nach 16 Jahren Betriebszugehörigkeit in den verdienten Ruhestand.

Das Fachmagazin Restaurant Business wählte den CEO der Quickservice-Unternehmensgruppe zum "Restaurant Leader of the Year".

SMR-Beratung von Armin Maurer ist seit 25 Jahren am Markt.

In Hamburg treffen sich zur Internorga die Entscheider der Gemeinschaftsgastronomie zum Branchenauftakt des Jahres.

Die Eigentümergesellschaft von unter anderem Jacob Douwe Egberts und Pret A Manger verändert sich personell.

Ausnahmekoch Harald Wohlfahrt über seine Erfahrungen mit Nachwuchstalenten und den Neustart nach 25 Jahren Schwarzwaldstube.

Michel Gruber, Managing Director Food Service Schweiz, und Peter Obeldobel, CEO Retail Deutschland, verlassen das Unternehmen.

Der Ernährungwissenschaftler Rainer Roehl stellt Steuerungstools zum Lenken der Gäste hin zu einer nachhaltigeren Ernährung vor.

Marco Schepers erzählt, wie die Expansion der nächsten Jahre in Deutschland, Schweiz, Österreich und Dänemark laufen wird.