Management Was Insider wissen sollten

Die meisten Streetfooder und Foodtrucker sind Kleinunternehmen. Der Gästeschwund durch Corona trifft sie besonders hart.

Ein neuer Lehrgang soll den Fachkräftemangel reduzieren. In zehn Wochen lernen die Teilnehmer Grundkenntnisse für die Küchenarbeit.

Ob Checkliste für den Notfallplan oder Schulungsfolien für Mitarbeiter zur Hygiene – der Praxisleitfaden enthält wertvolle Informationen.

Aktuelle Berechnungen des IFH Köln belegen: Immer mehr Konsumenten kaufen bewusst online, um den stationären Einkauf zu vermeiden.

McDonald’s Italien hat in den vergangenen drei Jahren eine spektakuläre Wende vollzogen – dank der Strategie von Mario Federico.

Während u.a. Österreich Lehrveranstaltungen komplett aussetzt, haben zwei Hochschulen in Deutschland die Abläufe bei Corona-Verdachtsfällen geübt.

Christian Meißner wird Fachvorstand "Distribution, Sales & Marketing", Tobias Köhler übernimmt als Fachvorstand den neuen Bereich "Technology".

Mosaik-Services, eines der größten Inklusionsunternehmen Berlins, begeht in diesem Jahr sein 30-jähriges Jubiläum.

Das Coronavirus stellt die Wirtschaft weltweit vor große Herausforderungen. Unser Corona-Dossier bündelt Berichte aus verschiedenen Branchen.

Schulen und Kitas, die ihr Essensangebot verbessern möchten, werden von Experten der bayerischen Vernetzungsstelle beraten.

Statt am ursprünglichen Termin Ende April, findet die zweite Auflage der New Food Conference vom 5. bis 6. August 2020 statt.

Drei Viertel der Betriebe im Gastgewerbe melden massive Umsatzeinbußen. Der Dehoga stellt Forderungen, um die Branche zu stützen.

Bis zum 15. März bleiben in Italien alle Schulen und Unis geschlossen – ein Albtraum für deutsche Schulcaterer. FOOD SERVICE hat nachgefragt.

Mit dieser Übernahme stärkt die Hack AG ihr wachsendes Tiefkühl-Backwaren-Geschäft und baut damit Ihre Marktposition weiter aus.

Der neue Geschäftsführer Stefan Tschemernjak übernimmt ab sofort die Leitung des Münchner Premium-Caterers Leonardi.

In der baden-württembergische Stadt werden Gastronomen künftig für Einwegverpackungen und -geschirr zur Kasse gebeten.

Nun ist es raus: Die Internorga wird im März nicht stattfinden. Angesichts der Hysterie um das Corona-Thema wurde der Druck zu stark.

Im Kampf gegen den Köche-Mangel verstärkt Contract Caterer Sodexo seine Anstrengungen. Seine Kochschmiede ist nun auch für Externe offen.

Der erste Teil des Handbuchs "Küche und Technik" ist erschienen. Es richtet sich an Ausbilder und Fachkräfte.

Gemeinsam mit den Landfrauen aus Lette präsentierten die Köche von SV Group die Originalgerichte der Köchinnen.