Management Was Insider wissen sollten

Serie – 4: Stavroula Ekoutsidou. Sie ist seit 2010 als Ikea Food Country Managerin für die Foodservice-Sparte des Konzerns in Deutschland verantwortlich. Ein Business (Restaurants, Mitarbeiter-Gastronomie, Bistro Schwedenshop) der Größenordnung von 230 Mio. €, das in den letzten fünf Jahren auf bestehenden Flächen über 20 Prozent gewachsen ist. Dazu muss man auch wissen, dass

Vor gut einem Jahr hat die Kontrollstelle Schulessen in Berlin ihre Arbeit gestartet und bis heute über 162 Grundschulmensen und zwölf Zentralküchen inspiziert. Die Ergebnisse der Kontrollen präsentiert Petra Hottenroth, Leiterin der Kontrollstelle, auf dem 8. Internorga-Forum Schulcatering am 13. März 2018 in Hamburg. Sie zeigt, woran es derzeit

Serie - 3: Prof. Wolfgang Henseler. Menschenzentriertes Denken ist sein großes Thema und sein USP. Henseler hält eine Professur an der Hochschule Pforzheim. Er unterrichtet in diversen digitalen Fächern und gilt als absoluter Experte für kunden- und nutzerzentrierte 4.0 Business Lösungen. Er versteht sich als Spezialist für medienbasierte Markenerlebnisse und Design Thinking. Ein Visionär, Impuls- und Orientierungsgeber zum "neuen" Denken im Zeitalter der Digitalisierung.

Das BdS-Präsidium hat in seiner Sitzung vom 16. Januar 2018 Sandra Mühlhause zur neuen Präsidentin des Bundesverbandes der Systemgastronomie e.V. gewählt. Sandra Mühlhause ist seit 15. Januar 2018 Personalvorstand McDonald's Deutschland LLC und tritt damit die Nachfolge von Gabriele Fanta an, die zum 31. Dezember 2017 das Unternehmen verlassen hat und damit aus dem

Serie – 2: Christian Hamerle. Der gebürtige Wiener ist Gastgeber in der Berliner Data Kitchen. Hier gilt: die Verbindung aus modernster Technik und hochwertigem Essen – das ist die Innovation. „Wir schenken unseren Lunchgästen Zeit.“ Die unternehmerischen Partner des jetzt gut einjährigen Digitalkonzepts sind 'Cookie' Heinz Gindullis und SAP. Slow Food fast.

Serie – 1: Sabine Hübner ist Serviceexpertin, Management-Beraterin und Buchautorin. Als Keynote-Speakerin fasziniert sie auf großen Bühnen und im kleinen exklusiven Rahmen. Sie zählt zum Kreis der '100 Excellent Speaker'. Sabine Hübner weiß, wovon sie am 8. März 2018 spricht. Klarheit trifft auf österreichischen Charme, Professionalität auf Empathie und Kreativität auf

Einer der langjährigen, gleichermaßen anerkannten wie beliebten Führungskräfte im Catering-Business, Dr. Hans-Georg Rummler, ist im Alter von 61 Jahren in der Nacht von Freitag auf Samstag plötzlich und unerwartet verstorben. Zuletzt war er Vorsitzender der Geschäftsführung beim Ladenbauunternehmen Aichinger.

Im April gibt es einen Wechsel an der Spitze des Berufsverbandes Oecotrophologie (VDOE).

Nach drei Jahren bei Nordsee verlässt Holger Schmitt zum Jahresende die Geschäftsführung.

Zur weiteren Stärkung der Marktposition hat die SV Group den Bereich Sales neu strukturiert.

Seidel soll den Personalbereich ausbauen. Er ist der Nachfolger von Barbara Schumacher.

Es war und ist ein aufregendes, spannendes Leben – geprägt von Tatendrang und Schaffensfreude.

Von Frauen für Frauen: Bereits zum 5. Mal in Folge veranstaltet das Frauennetzwerk-Foodservice ein hochkarätig besetztes Karriere-Symposium für über 200 Frauen aus der Food-Branche. Das Symposium lädt zum direkten Austausch mit Managerinnen und Führungskräften aus Gastronomie und Ernährungsbranche. Zum 'halben' Jubiläum am 26. April 2018 werden in Frankfurt wieder

Die Hotelmanagement-Akademie (HMA), eine Bildungseinrichtung der IHK Koblenz, verabschiedete am 15. März 2009 die Absolventen des zweiten Zertifikatslehrgangs zum/zur Controller/-in für die Gastronomie, Hotellerie & Gemeinschaftsverpflegung (IHK)...