Management Was Insider wissen sollten

Montag- auf Dienstagnacht werden in rund 300 Städten Sehenswürdigkeiten in Rot erleuchten - Eventcaterer Georg Broich über den Appell an die Bundesregierung.

Coronakrise / Research

Wie gewinnt die Gastronomie Familien zurück?

Eine Interview-basierte Untersuchung von Revenue Management Solutions (RMS), London, zeigt, dass Mütter entscheiden.

Umsatz-Analyse 2019: Ante portas-Liste

Sansibar auf Sylt ist umsatzstärkstes Einzelrestaurant

Geschätzt 24,5 Mio. Euro Umsatz machte die Sansibar auf Sylt im Jahr 2019 – und lässt damit selbst das Hofbräuhaus hinter sich.

Mitgründer und Geschäftsführer Heinz Bruder wechselt in den Ruhestand. Hauptgesellschafter René Bruder ist jetzt alleiniger Geschäftsführer.

Kolumne Michael Kuriat

Corona wird unsere Gäste verändern

Wir werden nach der Coronakrise lange nicht zur alten Realität zurückkehren. Unsere Gäste verändern sich – und werden digital-affiner.

Die richtige Kommunikation auf geeigneten Kanälen stärkt das Vertrauen der Gäste. Das Webinar ahgz Klartext gibt Praxis-Tipps.

McDonald's Österreich ernennt Oliver Heinzel zum neuen CFO. Er folgt auf Nikolaus Piza, der zum Managing Director ernannt wurde.

Andreas Kowalski soll als neuer CEO Corporate Services Central Europe die internationale Entwicklung von Sodexo vorantreiben.

Amuse Gueule (I)

BdS Chefin Andrea Belegante antwortet mit einem Augenzwinkern

Unsere Reihe betrachtet Promis der Branche etwas anders: Heute gibt die Hauptgeschäftsführerin des BdS Einblicke in ihre persönliche Lebenswelt.

Der Planer- und Beraterverband und seine Mitglieder garantieren die Qualität ihrer Beratungsdienstleistung jetzt mit dem ISO20700-Siegel.

In der asiatischen Küche gehören sie einfach dazu: Algen. Leider ist der Genuss von Sushi, Wakame-Salat und Co nicht ohne Risiko, warnt das BVL.

Die Berufsgenossenschaft warnt vor Betrügern, die mittels Tricks versuchen, teure Hygieneartikel wie Masken an Gastronomen zu verkaufen.

Die 30. Auflage des Internationalen Management-Forums (IMF) wurde jetzt abgesagt. Veranstalter ist die Wirtschaftsfachzeitschrift gv-praxis (dfv Mediengruppe)..

Webinar mit David Bosshart (GDI), Food-Tech-Investorin Tammy Meiron und Bio-Pionier Urs Niggli über "Our Food and the Pandemic".

Seit 2013 war Tristan Brandt für die Gastronomie des Mannheimer Modehauses Engelhorn verantwortlich. Jetzt trennen sich die Wege.

Dynamic Pricing

Samstags mit Aufschlag, montags mit Rabatt

Eine Nachfrage-gesteuerte Preispolitik ist in anderen Branchen gang und gäbe. Wie Gastronomie vom Yield Management profitiert.

Eine Jury hat die zehn Nominierten für den Marketing Award der Gemeinschaftsgastronomie bekannt gegeben. Noch nicht entschieden ist, wo und wie die drei Sieger gekürt werden.,

Die Corona-Pandemie ist ein extremer Stresstest für die Branche. Worauf es jetzt ankommt, zeigt Hanni Rützler in ihrem aktuellen Food Report 2021.

Francesca Onofrio begeistert Kinder, Eltern und Erzieherinnen für die vollwertige, fleischarme und zuckerfreie Küche – vor allem über den Geschmack!

Die Wisag-Gruppe trauert um Ralf Hempel, Vorsitzender der Geschäftsführung der Wisag Facility Service Holding GmbH in Frankfurt am Main.