Management Was Insider wissen sollten

Die digitale Konferenz "Love Your Customer – Build Your Brand!" zeigt, wie man Kundenbindung, Werbewirkung und Marktposition optimiert.

Im Jahr 2015 wurde der Hotelexperte stellv. Direktor und bekleidet seit 2016 die Position des Hoteldirektors des Grand Elysée Hamburg.

An der Spitze der Daimler Gastronomie GmbH verantwortet Moritz Mack nun einen der umsatzgrößten Gastronomiebereiche in Eigenregie.

Ein weiterer hochkarätiger Branchenevent muss abgesagt werden: Das Fachsymposium für Systeme und Konzepte findet 2020 nicht statt.

Im Universitätsklinikum Tübingen verhindert moderne Sensortechnik, dass sich zu viele Menschen gleichzeitig im Betriebsrestaurant aufhalten.

Kolumne Dr. Steffen Schwarz

Cold Brew: 2 Stunden reichen!

Dr. Steffen Schwarz vom Coffee Consulate räumt mit Mythen rund um den Kaffeetrend Cold Brew auf.

Die Hochschule Heilbronn untersucht in einer Umfrage, wie sich in Hotellerie und Gastronomie ökologische und ökonomische Ziele vereinen lassen. Machen Sie mit!

16 Unternehmen verpflichten sich zu Maßnahmen im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung – darunter Transgourmet, Chefs Culinar und Metro. Ein Meilenstein.

Montag- auf Dienstagnacht werden in rund 300 Städten Sehenswürdigkeiten in Rot erleuchten - Eventcaterer Georg Broich über den Appell an die Bundesregierung.

Coronakrise / Research

Wie gewinnt die Gastronomie Familien zurück?

Eine Interview-basierte Untersuchung von Revenue Management Solutions (RMS), London, zeigt, dass Mütter entscheiden.

Umsatz-Analyse 2019: Ante portas-Liste

Sansibar auf Sylt ist umsatzstärkstes Einzelrestaurant

Geschätzt 24,5 Mio. Euro Umsatz machte die Sansibar auf Sylt im Jahr 2019 – und lässt damit selbst das Hofbräuhaus hinter sich.

Mitgründer und Geschäftsführer Heinz Bruder wechselt in den Ruhestand. Hauptgesellschafter René Bruder ist jetzt alleiniger Geschäftsführer.

Kolumne Michael Kuriat

Corona wird unsere Gäste verändern

Wir werden nach der Coronakrise lange nicht zur alten Realität zurückkehren. Unsere Gäste verändern sich – und werden digital-affiner.

Die richtige Kommunikation auf geeigneten Kanälen stärkt das Vertrauen der Gäste. Das Webinar ahgz Klartext gibt Praxis-Tipps.

McDonald's Österreich ernennt Oliver Heinzel zum neuen CFO. Er folgt auf Nikolaus Piza, der zum Managing Director ernannt wurde.

Andreas Kowalski soll als neuer CEO Corporate Services Central Europe die internationale Entwicklung von Sodexo vorantreiben.

Amuse Gueule (I)

BdS Chefin Andrea Belegante antwortet mit einem Augenzwinkern

Unsere Reihe betrachtet Promis der Branche etwas anders: Heute gibt die Hauptgeschäftsführerin des BdS Einblicke in ihre persönliche Lebenswelt.

Der Planer- und Beraterverband und seine Mitglieder garantieren die Qualität ihrer Beratungsdienstleistung jetzt mit dem ISO20700-Siegel.

In der asiatischen Küche gehören sie einfach dazu: Algen. Leider ist der Genuss von Sushi, Wakame-Salat und Co nicht ohne Risiko, warnt das BVL.

Die Berufsgenossenschaft warnt vor Betrügern, die mittels Tricks versuchen, teure Hygieneartikel wie Masken an Gastronomen zu verkaufen.