Management Was Insider wissen sollten

Ausbildung

Azubi-Zahlen drastisch gesunken

Ein Vergleich zum Jahr 2010 verdeutlicht den extremen Fachkräftemangel: Die Zahl der Koch-Azubis hat sich fast halbiert.

Hello Fresh will seine Fahrzeugflotte auf nachhaltige Antriebskonzepte umstellen. Im urbanen Raum werden Elektro-Vans eingesetzt.

Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten fordert in einem Offenen Brief die Verlängerung der Kurzarbeit. 40.000 Menschen haben unterschrieben.

Social Media

So geht's los! – Wissen to go

Wer nicht wirbt, der stirbt. Aber: Ein gutes Online-Marketing muss wohl durchdacht sein. Die wichtigsten Schritte im Überblick.

Seit dem 1. August hat Burger King Deutschland einen neuen Markenspezialisten: Danny Wilming ist neuer Head of Brand.

Küstenmacher / Simplify your business

"Gar nicht so kompliziert"

Entscheidungen fallen schwer. Bestsellerautor Werner Tiki Küstenmacher weiß, wie wir es uns einfacher machen können.

Auch für Großküchenplanungen und -projekte gilt die bis Jahresende gesenkte Umsatzsteuer – manchmal. Sicher ist jedenfalls: Es wird kompliziert.

Hühner- und Entenbraterei Ammer

Mit digitaler Hendl-Erkennung 4.0 top aufgestellt

Tracht, Tradition, Bier – und Digitales. Auf dem Oktoberfest führte Wirt Josef-Anton-Schmidbauer schon 2017 einen Dishtracker ein. Bitte, was?

Eva Rössler wird die neue Unternehmenssprecherin von McDonald’s Deutschland. Sie folgt damit auf Philipp Wachholz.

Smart Kitchen

Küche 4.0: Kommt der Küchatroniker?

Wie genau sieht die digitale Küche der Zukunft aus? Und wer steuert sie? Mensch oder Roboter? Ein Blick in die Praxis.

Die Coronakrise hat deutsche Arbeitnehmer und Unternehmen plötzlich für mobiles Arbeiten und Homeoffice begeistert. Das sitzt jetzt!

Smart Kitchen | Interview

"Oft gibt es keinerlei Standards"

Wie stellt man sich als Gastro-Betrieb digital besser auf? Andreas Sattler, Transgourmet Deutschland, über Anstöße, Wege und Ziele.

Smart Kitchen

Leitfaden Digitalisierung – 5 Schritte zum Erfolg

Digitalisierung macht nur Sinn, wo sie Mehrwert verspricht. Der 5-Punkte-Leitfaden zeigt, wo sie in Ihrem Betrieb hilft.

Philipp Wachholz verlässt McDonald's Deutschland – bleibt dem größten Fast-Food-Konzern der Welt allerdings treu.

Arge Schülerwohnheime | Österreich

Prozesse frühzeitig digitalisiert

Andreas Strohmayer lebt Smart Kitchen. 16 Häuser hat er Schritt für Schritt digitalisiert. Der Pionier über die Prozessoptimierung seiner Häuser.

Ob Großküchen oder Gastronomie – alle sind Ende September aufgerufen, ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung zu setzen.

Kostenfreie E-Learning-Kurse bietet seit kurzem das Online-Lernportal Hogafit von der Dehoga-Akademie und AHGZ.

Insekten-Burger, frittierte Heuschrecken & Co: Studierende der Universität Hohenheim untersuchen Einstellung von jungen Menschen.

Sechs zentrale Treiber für eine veränderte Esskultur aufgrund der Coronakrise sehen die Macher der Rheingold-Studie. Homeoffice ist einer davon.

Coronakrise | Gasteig

Keine Fortführungsaussichten

Das Insolvenzverfahren über das Vermögen der Gasteig Kult und Speise GmbH wurde am 15. Juli 2020 eröffnet. Die Betriebe der Gasteig-Gastronomie bleiben geschlossen