Menschen Karriereleiter - Auf und Ab

Vier Jahrzehnte widmete Manfred Pohlschmidt sein Augenmerk der Hupfer-Speisenlogistik. Ein Rück- und Ausblick nach 30 Jahren Geschäftsführung.

Branchen-Experten diskutierten im Digital Talk "WinterMeistern" von foodservice und gv-praxis die aktuelle Lage, Konsequenzen und Konzepte gegen den Winter-Lockdown,

Axa-Gastronomie-Chef Hans Rudolf Eggenkämper hat New Work längst in seine Food-Konzepte integriert. "Küche" ist persönlicher Service am Gast.

Ein verheerender Brand zum Jahresanfang, dann Corona – Sebastian und Matthias Finkbeiner vom Hotel Traube Tonbach im ahgz-Interview.

Kämpferisch, mit positiver Energie und BWL-Wissen ist Laure Berment auf Mission: Foodwaste und damit ihre eigene Business-Grundlage abschaffen.

Die Pommesmanufaktur Frittenwerk über die Herausforderungen des Coronajahres und die Hoffnungen auf ein nachgeholtes Jubiläum in 2021.

Dirk Glasner, Geschäftsführer der Airport Catering Service GmbH, verantwortlich für die Betriebsgastronomie am Frankfurter Flughafen, über die Herausforderungen dieser Zeit.

Was steht bei McDonald's im kommenden Jahr auf der Agenda? Deutschland-Chef Holger Beeck zu Zielen und Herausforderungen im Jahr 2021.

Unsere SERIE führt uns zu Gerhard Frauenschuh, Manager Catering und Shops der MAN Energy Solutions über den Wert starker Partner und Mitarbeiter.

Unser heutiger Profi in der SERIE Rückblick 2020 | Ausblick 2021 ist der Gastronomie-Chef der Vivantes Krankenhäuser in Berlin, Tobias Grau. Wir befragten ihn zu den Entwicklungen unter dem Einfluss der Corona-Pandemie.

In einer kurzen Fragerunde geben sieben CEOs aus der Branche ein Update zur aktuellen Situation. Den Start macht Stefan Weber von casualfood.

Allresto-Geschäftsführer Andreas Reichert über die Herausforderungen des Coronajahres und seine Hoffnungen für 2021.

Andreas Heß, Küchenleiter, Lebenshilfe Worms, Werkstatt für Genuss, zu den Entwicklungen unter dem Einfluss der Corona-Pandemie.

Tanja Schramm, Country Food Manager Ikea Deutschland, über die Herausforderungen des zu Ende gehenden Jahres und die Hoffnungen für 2021.

Gastronomie-Chef Patrick Auer, Versicherungskammer Bayern, über neue Konzepte in seiner Betriebsgastronomie.

Seit August ist der finnische Lieferservice Wolt in Berlin aktiv, in Frankfurt erfolgte ein inoffizieller Soft Launch. CEO Miki Kuusi im Interview.

Anna Schubert, Gründerin und Geschäftsführerin des Konzepts Haferkater, gibt Einblicke in ihre beruflichen und privaten Lebenswelten.

Der Corona-Lockdown gefährdet die Ausbildung tausender Koch-Azubis. Abhilfe schafft Harald Wohlfahrt mit Kollegen über Online-Angebote.

Um die globale Pandemie zu überleben, muss es der Gastrobranche gelingen, ein hybrides Convenience-Erlebnis zu schaffen.

16 Jahre war Martin F. Cordes quasi der oberste Koch von Volkswagen. Ende November hat er den Konzern verlassen.