Der internationale Branchenevent und Think Tank European Foodservice Summit (EFSS) 2021 findet am 7. und 8. Oktober im Gottlieb Duttweiler Institut in Rüschlikon, Zürich, statt. Den letzten Vortrag des Kongresses hält der ehemalige deutsche Außenminister und Vizekanzler Joschka Fischer.
Der Grünen-Politiker Joschka Fischer war von 1998 bis 2005 Vizekanzler und erster grüner Außenminister der Bundesrepublik Deutschland in der Regierung von Gerhard Schröder. Im Laufe seiner Karriere wurde ihm 2002 neben anderen Auszeichnungen die Ehrendoktorwürde der Universität Haifa verliehen. Außerdem wurde er 2009 mit der Leo-Baeck-Medaille ausgezeichnet, die er für seine Arbeit zur Entschärfung des Nahostkonflikts erhielt. Von 2006 bis 2007 war Fischer Gastprofessor an der Princeton School of Public and International Affairs.
Der European Foodservice Summit ist die wichtigste europäische Plattform für die Hospitality Branche. Die Themen, die hier diskutiert werden, sind zukunftsweisend und stehen auf der Agenda von morgen. Teilnehmer sind die Hauptakteure der Multi-Unit-Restaurant- und Catering-Branche sowie Lieferanten und Berater.