Der Restaurant-Techie über KI

Dr. Theodor Ackbarow beschäftigt sich viel mit diversen KI-Tools und ist damit der ideale Experte für die neuen Technologien.

Das wird er auch bei seinem Vortrag im Themenblock "Making Future - Innovationen, die glänzen" beim Internationalen Foodservice-Forum unter Beweis stellen. Ackbarow spricht zum Thema

• Das neue Zeitalter der Künstlichen Intelligenz

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Dr. Theodor Ackbarow ist einer, der das Potential von KI für die Gastronomie früh erkannt hat. Neben der erfolgreichen Markengastronomie-Gruppe Gustoso gründete er 2017 das Software-Unternehmen Nesto. Nestos Software prognostiziert nach KI-Modellen anhand bestimmter externer Faktoren sehr genau den zu erwartenden Umsatz eines Gastronomie-Betriebs in der nahen Zukunft und macht anhand dessen Vorschläge für die Personalplanung.

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Wie künstliche Intelligenz Gastronomen unterstützen kann, verrät Experte Dr. Theodor Ackbarow. Die Interview-Fragen stellte dabei ChatGPT.

Schon als Schüler arbeitete Ackbarow in der Gastronomie, und auch nach seinem äußerst erfolgreichen Maschinenbau-Studium zog es in in die Branche zurück. So gründete er 2010 anstatt wie gepant ein Tech-Unternehmen Sushi.wrap – Gustoso und Nesto folgten. Heute tritt er auch als Business Angel auf, investiert unter anderem in Restaurant-Tech-Firmen. "Die neuen Technologien werden uns und unseren Mitarbeitern helfen, dass wir das morgen unter geänderten Rahmenbedingungen  auch weiterhin jeden Tag mit Leidenschaft tun können", ist er überzeugt.

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Von der Spülküche zum Business Angel im Restaurant-Technologiesektor: Dr. Theodor Ackbarow ist Gründer des Gastronomie-Konzepts Gustoso Gruppe.

• Daniel Anthes, Zukunftsinstitut, Frankfurt am Main
• Richard Bergfors, Max Burgers, Stockholm
• Peter Prislin, Hans im Glück Franchise, München
• Bastian Schweinsteiger, TV-Experte und Ex-Profifußballer gemeinsam mit Gerhard Delling, Fußball-Moderator-Legende
• Kemal Üres, Gastro-Flüsterer, Hamburg
• Philipp Westermeyer, OMR Founder, Hamburg
• Katrin Wißmann, foodservice, Frankfurt am Main
• Experten-Talk mit Haya und Ilhan Molcho (Neni), Mirko Silz (L'Osteria) und Sebastian Kayser (Valora)

Das Internationale Foodservice-Forum ist seit mehr als vierzig Jahren Europas größter Kongress für die professionelle Gastronomie, stets einen Tag vor Beginn der Leitmesse Internorga. Hier treffen sich Entscheiderinnen und Entscheider aus allen Segmenten des Außer-Haus-Marktes – von Fine Dining, Quickservice, Markengastronomie, Tankstellenshops, Bäckereifilialisten, Verkehrsgastronomie bis hin zu Startups. Flankiert wird der Branchentreff der Spitzenklasse mit viel Zeit zum Networken. Neben erstklassigen Rednern und Diskussionsrunden ist seit Jahren die Präsentation des foodservice Top 100 Umsatzrankings der deutschen Profi-Gastronomie fester Bestandteil und Highlight des Kongress am 9. März. Special Guest 2023 wird Fußball-Weltmeister Bastian Schweinsteiger sein, interviewt von TV-Legende Gerhard Delling.
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Das erste Live-Forum nach der Corona-bedingten Pause begeistert mit spannenden Rednern, tiefen Einblicken und lang ersehnten Wiedersehen.