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Generationenwechsel beim wichtigsten Branchenranking

Dienstag, 07. Februar 2023

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Katrin Wißmann präsentiert die Top 100 der Profi-Gastronomie.

Die Präsentation des foodservice Top 100-Rankings der deutschen Profi-Gastronomie markiert seit Jahrzehnten traditionell den Auftakt des Internationalen Foodservice-Forums. So auch am 9. März 2023 im Congress Center Hamburg 2023, mit einer bedeutenden Änderung: Das heiß erwartete Branchenranking wird erstmals von Katrin Wißmann, leitende Redakteurin von european foodservice media, präsentiert.

Zum Programm und Ticketshop des Internationalen Foodservice-Forums. Frühbucher erwarten attraktive Rabatte.

Gute vier Jahrzehnte stellte die heutige foodservice-Herausgeberin Gretel Weiß die Umsatzzahlen der großen deutschen Gastronomie-Unternehmen dem Hamburger Publikum vor. Jetzt heißt es: Generationenwechsel. Schon 2022 stand Katrin Wißmann zusammen mit der ehemaligen foodservice Chefredakteurin auf der Bühne. 2023 liegt nun die komplette Präsentation in ihrer Hand. "Ich freue mich auf diese Herausforderung," so die leitende Redakteurin. Anders im Stil, genauso gehaltvoll im Inhalt geht es auch dieses Jahr wieder um Zahlen, Daten, Fakten, wesentliche Branchenentwicklungen und Learnings. Der Vortrag steht unter dem Motto:

Wegweiser zum Wachstum: Top 100 Gastro-Player – Learnings für 2023+

Katrin Wißmann ist langjährige Redakteurin der Wirtschaftsmagazine foodservice und foodservice Europe & Middle East (heute: european foodservice). Sie studierte Journalistik und Amerikanistik in Mainz (Deutschland), Pamplona (Spanien) und in Vermont (USA). Nach ersten Berufserfahrungen in Print, Hörfunk und Fernsehen ist sie seit 2006 in der Redaktion der dfv Hotel- und Gastromedien fest verankert. Seit Oktober 2018 ist Katrin Wißmann für die inhaltliche Planung und Koordination der internationalen Hospitality Medien (european foodservice media) des Deutschen Fachverlags sowie des European Foodservice Summit zuständig (seit 2022).

Weitere Speaker und Programmpunkte auf dem Forum

Über den Kongress

Das Internationale Foodservice-Forum ist seit mehr als vierzig Jahren Europas größter Kongress für die professionelle Gastronomie, stets einen Tag vor Beginn der Leitmesse Internorga. Hier treffen sich Entscheiderinnen und Entscheider aus allen Segmenten des Außer-Haus-Marktes – von Fine Dining, Quickservice, Markengastronomie, Tankstellenshops, Bäckereifilialisten, Verkehrsgastronomie bis hin zu Startups. Flankiert wird der Branchentreff der Spitzenklasse mit viel Zeit zum Networken. Neben erstklassigen Rednern und Diskussionsrunden ist seit Jahren die Präsentation des foodservice Top 100 Umsatzrankings der deutschen Profi-Gastronomie fester Bestandteil und Highlight des Kongress am 9. März. Special Guest 2023 wird Fußball-Weltmeister Bastian Schweinsteiger sein.