Kisters geht, Tschemernjak kommt

Der 34-jährige Österreicher habe sein Handwerk von der Pike auf gelernt und seine Kenntnisse auch in verschiedenen Führungspositionen für namhafte Marken wie etwa Mövenpick erweitert, informiert die Compass Group über die neue Personalie. Für Leonardi ist Stefan Tschemernjak seit September 2019 als operativer Geschäftsführer tätig und hat das Unternehmen in dieser Zeit ausführlich kennen- und – nach eigener Aussage – auch lieben gelernt.

"Herz und Seele von Leonardi sind die engagierten und leidenschaftlichen Mitarbeiter. Sie sorgen jeden Tag aufs Neue an den verschiedenen Standorten und in unterschiedlichen Bereichen dafür, dass der Besuch bei Leonardi für jeden Einzelnen unserer Kunden und Gäste zu einem besonderen (Geschmacks-) Erlebnis wird", kommentiert Stefan Tschemernjak.

Und weiter: "Ich bin fest davon überzeugt, dass dieses Team die perfekte Basis für eine erfolgreiche Weiterentwicklung und ein gesundes Wachstum der Marke Leonardi ist. Dafür sind wir mit der Compass Group als strategischem Partner bestens aufgestellt. Thomas Kisters möchte ich an dieser Stelle ausdrücklich für seinen leidenschaftlichen Einsatz beim Aufbau des Unternehmens danken und wünsche ihm für seine persönliche Zukunft alles Gute."

Gemäß Vereinbarung möchte sich der scheidende Geschäftsführer Kisters gegenüber FOOD SERVICE nicht näher zu den Hintergründen für den überraschenden Wechsel äußern. Es habe sich bereits abgezeichnet und "nach elf Jahren strengen Wachstums ist es jetzt Zeit für eine Pause", habe er gemeinsam mit seiner Frau beschlossen. Nun stehe zunächst die Familie im Vordergrund. "Es ist der richtige Schritt zur richtigen Zeit."

Konkrete berufliche Pläne seien noch nicht vorhanden, so der Kopf hinter dem Leonardi-Konzept. Mit einer bis dahin kaum gekannten Handwerklichkeit hat Kisters vor elf Jahren mit Leonardi die Betriebsgastronomie neu definiert. Die Marke steht heute für hohe Produktqualität und Tischkultur sowie eine enge Koch-Gast-Bindung und Effizienz durch zukunftsweisende digitale Lösungen am Counter und in der Küche. Im Oktober 2018 hatte er in München das 10-jährige Jubliäum am ersten Standort im Süddeutschen Verlag gefeiert. Erst im Oktober 2019 wurde das Konzept mit dem Frankfurter Preis – Großer Preis der Gemeinschaftsgastronomie ausgezeichnet.

Gerhard Marschitz, Vorsitzender der Geschäftsführung der Compass Group Deutschland GmbH über den Wechsel an der Spitze von Leonardi: "Mit Stefan Tschemernjak haben wir einen leidenschaftlichen Gastronomen an Bord, der genug Erfahrung besitzt, um diese verantwortungsvolle Aufgabe zu meistern. Wir glauben beide an die Kraft der Marke Leonardi und können Mitarbeitern, Kunden und Gästen versprechen, dass wir die besonderen Eigenschaften und Kernwerte der Münchner 'Manufaktur' auch weiterhin pflegen und leben werden." Genau dafür sei Stefan Tschemernjak der richtige Mann. Die Compass Group ist seit 2017 Mehrheitsgesellschafter der Leonardi GmbH & Co. KG.