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    Inhaltsverzeichniss
    1.1
    And the winner is: The Duc Ngo
    1.2
    Zitat von The Duc Ngo
    2.
    Hinfallen, wieder aufstehen
    2.1
    Gäste-Plausch im 893 Ryotei an der Kantstraße
    3.
    The Duc Ngo ist seine eigene Marke
    3.1
    Handwerk und Präzision, dazu Fisch in höchster Qualität.
    4.
    Jedes Restaurant einzigartig
    4.1
    Über The Duc Ngo
    5.
    Gäste haben maximal 2,5 Stunden
    5.1
    The Duc Ngo
    6.
    Fine Dining in Frankfurt
    6.1
    Sashimi at its best – dafür ist Duc bekannt.
    7.
    Expansion im Blick
    8.
    Hoher Grad der Systematisierung

    "Ich bin ein Welt-Mensch"

    Multi-Gastronom The Duc Ngo gewinnt 2023 den Hamburger Foodservice Preis. Der Mensch und seine Konzepte im Porträt.

    Text: Boris Tomic
    The Duc Ngo ist der verdiente Träger des Hamburger Foodservice Preises.
    © Annette Riedl

    Dem diesjährigen Gewinner des Hamburger Foodservice Preises war der Erfolg nicht in die Wiege gelegt. Er kam als Flüchtlingskind nach Deutschland. Heute gehört er zu den bekanntesten Gastronomen der Republik: The Duc Ngo.

    Dieser Text erschien zunächst in der foodservice. Jetzt im E-Paper lesen Fragt man The Duc Ngo nach seinem Erfolgsrezept, so

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