15 Thesen zur Zukunft der Hospitality-Branche

Will Odwarka blickt mit FOOD SERVICE auf die Herausforderungen der kommenden Monate und Jahre. Odwarka arbeitet seit drei Dekaden in der Gastro-Branche, nimmt kein Blatt vor den Mund und ist sich sicher: "Wir reden zu viel über alles – außer über Menschen."

Branchenkenner Will Odwarka findet: Freies Essen und kostenlose Berufskleidung für Mitarbeiter sind keine Benefits, sondern sollten eine Selbstverständlichkeit sein.
Einer, der auch gern selbst mit anpackt: Will Odwarka im österreichischen Pavillon auf der Weltausstellung Expo in Dubai. Er kümmert sich dort mit seinem Team um das gastronomische Angebot.
Foto: privat Foto: privat

1. Wir nehmen Mitarbeiter nicht ernst genug,

… selbst jetzt nicht, wo sich alle über Personalmangel beklagen. Warum so

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