Der Eisbergsalat als überholtes Symbol der Effektivität: Kaum Nährwert, dafür ewig haltbar.
IMAGO / Panthermedia Trend- und Zukunftsforscher Dr. Eike Wenzel erklärt, dass sich "effektive" Lieferketten gerade überholen, warum er nichts von Selbstverantwortung der Verbraucher hält und dass "Food-Trends" nichts als Hype sind.
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