News Alles Wichtige vom Außer-Haus-Markt

Das Bundesarbeitsgericht hat sich mit Entschädigungsansprüchen von Minijobbern während Betriebsschließungen befasst.

Beim European Jobday 2021 kooperieren Dehoga Bayern und verschiedene Behörden, um Mitarbeiter aus ganz Europa zu akquirieren.

Während der Pandemie haben deutsche Gastronomen in Sachen Technologie aufgeholt. Das legt eine Umfrage unter Gastronomen nahe.

Planted und Berliner Spitzenkoch Tim Raue geben ihre Partnerschaft bekannt.

Das Gehalt entscheidet bei der Personalsuche. Komplett ohnmächtig macht jedoch die deutsche Abschiebepraxis. 5 Tipps fürs Recruiting.

Computer Vision Terminals: Dank KI-basierter Artikelerkennung benötigen die SB-Kassen des Backgastronomie-Konzepts keine Barcodes.

Nachhaltigkeit, Corona-Krise und Klimawandel: die Gäste-Ansprüche wandeln sich. Doch wie können sich Gastro-Profis erfolgreich darauf einstellen?

Stephan von Bülow, Chef der Block Gruppe, spricht auf dem 30. Dehoga Systemgastro Forum Klartext für die Branche.

Marktführer Rational äußert sich zum aufkeimenden Wiederaufschwung der Gartechnik-Sparte. Michaela Kirschner im Interview.

Das Berliner Gourmetrestaurant will sich so als attraktiver Arbeitgeber positionieren. Damit ist das Lokal nicht allein.

Dicke Luft bei E-Foodist Gorillas. Mehr als ein Dutzend Beschäftigte sind offenbar wegen Streiks fristlos gekündigt worden.

Der futuristische Axel-Springer-Neubau besticht im Innern durch ein 45 Meter hohes Atrium und eine moderne Konzeptgastronomie made by Pace.

Bei den Durchschnitts-Gehältern in Deutschland landen wichtige Berufe unserer Branche wie Köchinnen und Köche eher am unteren Ende.

Der Neuland Verein begrüßt die Vorgaben des Bundes für mehr Tierwohl und Bio-Lebensmitteln in öffentlichen Kantinen. Doch greife der Ansatz zu kurz.

Die Kartoffelernte läuft – und wird wetterbedingt geringer ausfallen. Fans von Pommes frites müssen sich wohl auf relativ kurze, teure Fritten einstellen.

Die Beschäftigung in Hotels und Restaurants geht kontinuierlich nach oben. Das besagen aktuelle Zahlen der Bundesagentur für Arbeit.

Nicht Indonesien, nicht Afrika. Im Ahrtal leitete Uwe Mauch für das Deutsche Rote Kreuz 16 Feldküchen und 34 Ausgabestellen für dreimal täglich 10.000 Mahlzeiten.

Rund 100 Teilnehmer nahmen am Workshop der 360 Grad Fachakademie Großküche in Brühl bei Köln teil.

Mit Wastewatch senkt der Contract Caterer die Foodwaste-Mengen im Alltag. Seit dem Start im September 2020 wurden fast 70.000 Kilo Abfälle vermieden.

Die Chef-Sache 2021 lädt zu Netzwerken und Wissensaustausch am 3.-4. Oktober in Düsseldorf ein.