News Alles Wichtige vom Außer-Haus-Markt

Lecker kochen mit frischen bio-regionalen Produkten bei gleichem Budget. Das vermittelt das Projekt Berliner Gemeinschaftsküchen.

Was war, was wird in der Gemeinschaftsverpflegung? Das Team der FH Münster initiiert Online-„Küchengespräche“ für Verantwortliche.

Die Speisenversorgung im Klinikum Hanau hat zum dritten Mal in Folge das RAL Gütezeichen „Kompetenz richtig Essen in Kliniken“ erhalten.

Der GKV-Spitzenverband will die Beiträge für Januar und Februar 2021 auf Antrag stunden.

Worauf kommt es künftig in der Betriebsgastronomie an? 6 Hebel für den Erfolg nach Corona von Branchenkenner Hans-Peter Nollmann.

Für den VdF-Branchenpreis in der Außer-Haus-Gastronomie können noch bis 22. März Vorschläge eingereicht werden.

Unter jüngeren Menschen sinkt der Fleischkonsum. Für sie sei es vor allem ein politisches Statement, analysiert der Fleischatlas 2021.

Der Branche geht langsam die Luft aus. Der Digital-Talk für Gastro-Profis zur aktuellen Krise. Jetzt anmelden!

Führende Wissenschaftler fordern einen radikalen Wandel des Ernährungssystems. Wie sieht das Menü der Zukunft aus? Was ist dafür nötig?

Angestellte in den Dienstleistungsbranchen sind Leidtragende des verlängerten Lockdowns. Gewerkschaften fordern mehr Kurzarbeitergeld.

Während dem Gastgewerbe weitere Umsatzausfälle drohen, gibt das Bundesfinanzministerium diverse steuerliche Hilfsmaßnahmen bekannt.

Die Aufgabe der 27 Partner: Lebensmittelabfälle entlang der gesamten Wertschöpfungskette mithilfe innovativer Lösungen deutlich reduzieren.

Die R+V Gastronomie mit Sitz in Wiesbaden hat in einem Video ihre Aktivitäten im Corona-Jahr festgehalten.

Anträge für die außerordentliche Wirtschaftshilfe für den Monat Dezember können nun laut Dehoga Bayern gestellt werden. Erste Abschläge ab Anfang Januar.

Gesundheit ist das Mega-Thema. Doch wie macht man es den Gästen schmackhaft? Experte Christian Feist über die besten Strategien.

Die wichtigsten Top-Rankings, Studien und Analysen für den Außer-Haus-Markt in Deutschland, Europa und den USA bündelt unser Jahrbuch in einem Werk. Plus Prognose für 2021.

Mit L’Osteria Delivery entwickelt sich der Bestell- und Lieferservice zur eigenen Marke. Im Interview COO Clive Patrick Scheibe.

Vegetarisch-vegan und nachhaltig sind die Kennzeichen der neuen Gemüseküche der Wisag Catering-Rezeptentwickler.

Bei der ersten digitalen Mitgliederversammlung des Frauennetzwerks Foodservice wurde Sabine Weidemann in den Vorstand gewählt.

Was bringen die neuen Standards der Gemeinschaftsgastronomie? DGE-Projektleiterin Jasmin Geppert im Interview zu Vorurteilen und Nutzen.