Ausbildung

Köche haben Image-Probleme

Der Ausbildungsberuf Koch liegt bei Jugendlichen nicht hoch im Kurs.
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Der Ausbildungsberuf Koch liegt bei Jugendlichen nicht hoch im Kurs.

Eine wissenschaftliche Studie untersucht das gesellschaftliche Ansehen von Ausbildungsberufen in Deutschland. Köche schneiden hierbei sehr schlecht ab.

"Das gesellschaftliche Ansehen der 25 am stärksten besetzten dualen Ausbildungsberufe in Deutschland unterscheidet sich zum Teil deutlich", heißt es in einer aktuellen Studie des Bundesinstituts für Berufsbildung (BIBB) in Zusammenarbeit mit der Technischen Universität (TU) Braunschweig.

Demnach werden einige duale Ausbildungsberufe im Ansehen ähnlich hoch eingeschätzt wie Berufe, für die in der Regel ein Hochschulstudium erforderlich ist. "Ein geringes Ansehen zeigt sich dabei eher in Ausbildungsberufen, die auch hohe Anteile von unbesetzten Ausbildungsstellen aufweisen", heißt es.

Besonders hoch im Kurs stehen den Ergebnissen zufolge die Ausbildungsberufe Fachinformatiker und Mechatroniker. Auf dem vorletzten Platz finden sich Köche wieder, lediglich gefolgt von Verkäufern. 
Deutliche Unterschiede im Ansehen dualer Ausbildungsberufe in Deutschland. Köche befinden sich auf dem vorletzten Platz.
BIBB
Deutliche Unterschiede im Ansehen dualer Ausbildungsberufe in Deutschland. Köche befinden sich auf dem vorletzten Platz.

Image spielt wichtige Rolle

"Das Image von Berufen spielt eine entscheidende Rolle bei der Berufsorientierung und Berufswahl, und es beeinflusst Stellenbesetzungsprozesse am Ausbildungs- und Arbeitsmarkt, da Auszubildende und Erwerbstätige aufgrund ihres Berufes eine mehr oder weniger hohe soziale Anerkennung in der Gesellschaft erfahren", sagt BIBB-Präsident Friedrich Hubert Esser.

"Wenn wir in Zukunft mehr Jugendliche vor allem für Berufe mit Besetzungsproblemen gewinnen wollen, müssen wir die Rahmenbedingungen dieser Berufe verbessern. Hierzu gehören neben guten Übernahmemöglichkeiten nach der Ausbildung in erster Linie sichere Beschäftigungsaussichten, gute Karriereperspektiven und ein angemessenes Einkommen."
Über die Studie
Der Studie liegt eine Befragung von rund 9.000 in Deutschland lebenden Personen ab 15 Jahre zugrunde, die im Zeitraum zwischen Oktober 2017 und Mai 2018 durchgeführt wurde. Darin wurden die Befragten gebeten, für eine Zufallsauswahl unter 402 Berufen auf einer Skala von 0 (sehr gering) bis 10 (sehr hoch) anzugeben, welches Ansehen diese Berufe ihrer Meinung nach in Deutschland haben. Die Studie ist Teil des noch laufenden BIBB-Forschungsprojekts "Berufe in Deutschland: Gesellschaftliche Wahrnehmung und Persönlichkeitseigenschaften".


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