Bayern

Tipps für Kita- und Schulverpflegung

Die Broschüren liefern jede Menge Know-how für das Speisenangebot.
Kern / Andrey Kuzmin(fotolia.com) / SolStock (Adobe Stock)
Die Broschüren liefern jede Menge Know-how für das Speisenangebot.

Was müssen Kitas und Schulen bei der Gestaltung eines Verpflegungskonzeptes beachten? Wie lässt sich die Raumgestaltung optimieren? Was müssen Küchenleiter bei der Speisenplanung berücksichtigen? Diese und weitere Fragen beantworten die umfassend neu überarbeiteten Praxistipps für die Kita- und Schulverpflegung des Landes Bayern.

Basierend auf den Erfahrungen der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern haben diese praxiserprobten Ideen schon vielen Einrichtungen geholfen, ihr Angebot zu verbessern, teilt das Kompetenzzentrum für Ernährung (Kern) in Freising mit. Die Broschüren bündeln das Know-how aus den bayerischen Coachings für Kitas und Schulen. Während der Coachings betreuen Berater die Einrichtungen während eines gesamten Kita- bzw. Schuljahres und unterstützen bei der Umsetzung einer gesundheitsförderlichen und akzeptierten Verpflegung. Thematisch sind die Praxistipps an den Bayerischen Leitlinien Kita- und Schulverpflegung angepasst und helfen bei deren Umsetzung.


Die Praxistipps berücksichtigen viele Bereiche der Verpflegung – so zum Beispiel Mahlzeit als Lernort, Mittags- und Zwischenverpflegung, Getränkeangebot, Kommunikation und Akzeptanz. Ein neues Kapitel zum Thema Lebensmittelqualität zeigt Ideen zum Einsatz von saisonalen, biologischen und regionalen Lebensmitteln auf. Die Tipps sind den einzelnen Rubriken zugeordnet und somit auch themenbezogen leicht zu finden. Empfehlenswert sei diese Broschüre für Einrichtungsleitungen, pädagogisches und hauswirtschaftliches Personal, aber auch für Speisenanbieter und alle anderen Akteure in der Kita- und Schulverpflegung, teil das Kern mit.
Sowohl die  Broschüre mit Tipps für das Speisenangebot in Kitas als auch für Schulen finden Leser auf der Homepage der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern kostenlos zum Download. Interessierte können diese auch hier kostenlos bestellen.


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