Beste Kantinen Deutschlands gesucht

Um in die Top 50 zu kommen, waren 2018 mindestens drei von fünf Food & Health-Sterne notwendig. Auch für 2019 sucht die Initiative Food & Health Betriebe und Unternehmen, die nachhaltig hin zu einer hochwertigen, verantwortungsvollen Betriebsgastronomie arbeiten. Initiatorin Theresa Geisel: "Wir suchen positive Beispiele, sogenannte Leuchttürme." Wichtige Strahlkraft erlangte die Initiative durch die Präsentaton der Ergebnisse in der Focus-Ausgabe 40/2018 als sechsseitiger Aufmacher des Wirtschaftsteils.

Der Food & Health-Kantinentest nimmt seit 2018 deutsche Betriebsgastronomien unter die Lupe und vergleicht, wie gut sie sind. Entsprechend der Food & Health-Philosophie stand bei der Bewertung der Einklang aus Verantwortung, Genuss und Gesundheit im Mittelpunkt. Neben den Gesamtsiegern 2018 wurden in den drei Schwerpunkten die besten Beispiele ausgezeichnet. Entschieden wurde von einer neunköpfigen, hochrangigen, interdisziplinären Experten-Jury aus den Bereichen Medizin, Gastronomie, Wissenschaft und Wirtschaft.