DIG-Interview (III)

"Ernährungsbewusstsein ist durch die Krise gestiegen"

SB-Theken sind in Corona-Zeiten nicht umsetzbar.
Imago Images / Panthermedia
SB-Theken sind in Corona-Zeiten nicht umsetzbar.

Die Corona-Pandemie trifft alle Betriebsgastronomen. Sicher geglaubte Gästepotenziale drohen für immer wegzufallen. Burkart Schmid, Chefredakteur gv-praxis, sprach darüber mit den Vorständen des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie: Dr. Stefan Hartmann (Bayern Bankett), Egmont Merté (Allianz) und Thomas Walter (R+V). Teil 3.

Dieses Interview erschien zuerst in der September-Ausgabe der gv-praxis.

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