Foodtruck-Trends (I)

Wie Streetfood 2023 gelingt

von Emmelie Öden

Montag, 27. Februar 2023

Der Foodtruck von Frittenwerk ist bereits seit 2018 unterwegs.

Von einer Streetfood-Kultur sind wir in Deutschland zwar noch weit entfernt – insbesondere die Corona-Lockdowns aber haben der Branche einen ordentlichen Aufwind verpasst. Was dieses Jahr über die Foodtruck-Theken wandert und wie es verpackt sein muss, weiß Franziska Weidner von Foodtrucks United.

Drei Jahre liegt er nun zurück, und an den Schreck, den er ausgelöst hat, erinnert sich wohl jeder in der Branche bis heute nur zu gut: der