Nie gekannte Minuszahlen

von Markus Roman

Donnerstag, 15. Oktober 2020

Veränderte Bedingungen in Betriebsrestaurants.

Das 1. Halbjahr brachte dem deutschen Außer-Haus-Markt einen deutlichen Einbruch. Besonders betroffen waren zwei Segmente der Gemeinschaftsgastronomie.

Diese Analyse erschien zuerst in der gv-praxis 09/2020.

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Digitaler Talk mit Jochen Pinsker

Kellner mit Mund- und Nasenschutzmaske trägt auf der Alten Brücke in Würzburg ein Tablett.

imago images/Ralph Peters

Außer-Haus-Markt, 1. Halbjahr

Beispielloser Einbruch der privaten Nachfrage