Burger für eine bessere Welt

Zum Programm und Ticketshop des Internationalen Foodservice-Forums. Frühbucher erwarten attraktive Rabatte.

Richard Bergfors und Max Burgers ist der Umweltschutz ein besonderes Anliegen. Sein englischsprachiger Vortrag trägt den Titel:

Tackling Climate Change – Bite by Bite

• Maximising Plant-based Potentials

Richard Bergfors ist CEO von Max Burgers. Das Unternehmen ist nicht nur Schwedens beliebteste Hamburger-Restaurantmarke, es ist auch eins der ersten. Im Jahr 1968 eröffneten die Gründer, Curt Bergfors und Britta Andersson, ihr erstes Restaurant in Gällivare, hoch oben im Norden Schwedens. 

Max betreibt derzeit rund 180 Restaurants in Schweden, Dänemark, Norwegen, Polen und Ägypten und erwirtschaftete 2021 einen Umsatz von umgerechnet mehr als 400 Mio. Euro. Unter Richard Bergfors Führung intensivierte Max Burgers seine Umweltschutzbemühungen. Laut eigenen Angaben ist es das erste klimapositive Food-Unternehmen der Welt.

Das Internationale Foodservice-Forum ist seit mehr als vierzig Jahren Europas größter Kongress für die professionelle Gastronomie, stets einen Tag vor Beginn der Leitmesse Internorga. Hier treffen sich Entscheiderinnen und Entscheider aus allen Segmenten des Außer-Haus-Marktes – von Fine Dining, Quickservice, Markengastronomie, Tankstellenshops, Bäckereifilialisten, Verkehrsgastronomie bis hin zu Startups. Flankiert wird der Branchentreff der Spitzenklasse mit viel Zeit zum Networken. Neben erstklassigen Rednern und Diskussionsrunden ist seit Jahren die Präsentation des foodservice Top 100 Umsatzrankings der deutschen Profi-Gastronomie fester Bestandteil und Highlight des Kongress am 9. März.

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