Interview mit Franco Costa (II)

"Begrünte, überdachte und beheizte Außenräume schaffen"

Franco Costa, Gründer und Geschäftsführer der italienischen Costa Group
Costa Group
Franco Costa, Gründer und Geschäftsführer der italienischen Costa Group

Franco Costa gehört zu den großen Namen, wenn es um Ladenbau in der Food- und Foodservice-Branche geht. Die Arbeit des italienischen Star-Designes ist in zahlreichen Hot-Spots des Lebensmittelhandwerks und der Gastronomie zu sehen. Zu den Referenz-Projekten seines Unternehmens Costa Group zählt beispielsweise die Marke Eataly von Oscar Farinetti. Mit FOOD SERVICE spricht Franco Costa im zweiten Teil des Interviews über Optionen der Gastronomen für den Winter.

Inwieweit nimmt die Bedeutung der Außenflächen durch Covid-19 zu?
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