Drei Gastro-Experten im Interview

"Wir brauchen wieder einen Sinn"

Im Interview (v.l.): Jean Ploner, Mario C. Bauer, Andreas Läsken.
Ploner/Vapiano/ imago images/7aktuell
Im Interview (v.l.): Jean Ploner, Mario C. Bauer, Andreas Läsken.

Wie kann die Gastronomie ein "New Normal" gestalten? Darüber spricht die ahgz mit Jean Ploner (F&B Heroes), dem Investor Mario C. Bauer (Vapiano) sowie Andreas Läsker (Manager der Fantastischen Vier und Neugastronom).

Jean Ploner, der Zukunftsforscher Matthias Horx thematisiert ja immer wieder die Chancen einer Krise. Aber derzeit sind viele Unt

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