Impulse, Trends und Networking

Erfolgskonzepte, Vermarktungsstrategien sowie nationale und internationale Trends für den Unterwegskonsum und Außer-Haus-Verzehr als Wachstumstreiber stehen im Fokus.
Aus der Praxis berichtet unter anderem Jalalle Chahboune von Kahuna Poké Bros. Er ist überzeugt: Bowls sind gekommen, um zu bleiben. Erfahren Sie, was für einen langfristigen Erfolg der Bowls spricht. Dass auch traditionelle Gerichte eine Chance im Snack-Markt haben, kann Thorsten Pannek (Pannek seine Budike) bestätigen: Er hat aus Altberliner Klassikern wie Eisbein einen Streetfood-Hit gemacht.

Drei Deep Dive Sessions bieten Gelegenheit zum intensiven Erfahrungsaustausch mit Impulsgebern aus der Praxis und Teilnehmern – freuen Sie sich auf folgende Themenschwerpunkte:

• Sustainable snack – Von Food-Waste-Vermeidung bis hin zu nachhaltiger Verpackung mit Impulsen von Jan Meifert, (Edeka Meyer´s) und Markus Quadt (Q-barfly Gastronomie)
• Gesunde Snacks & Premium Snacks – Fokus Frische und Qualität der Zutaten mit Impulsen von Daniel Kämmer (Chefs Culinar) und Tanja Huck (Hucks Lieblingsplatz)
• Meat reloaded – Zeitgemäße Inszenierung und aktueller Anspruch an Fleisch-Snacks mit Impulsen von Thorsten Pannek (Pannek seine Budike) und Dirk Freyberger (Metzgerei Freyberger)