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Wofür Gäste mehr zahlen

Preistafel in München, Februar 2022. Wann tragen die Gäste höhere Preise mit?
IMAGO / Rolf Poss
Preistafel in München, Februar 2022. Wann tragen die Gäste höhere Preise mit?

Wie hoch der Aufschlag für Preise sein darf, hat die Studie "Nachhaltigkeitsaspekte HHS Trendstudie Gastronomie – Die Branche im Spannungsfeld zwischen nachhaltiger Rendite und Gästeerwartungen" herausgefunden.

Dieser Text ist ein Exzerpt. Weitere Ergebnisse der Studie und das Fazit lesen Sie in der foodservice. 

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