Starker Auftritt mit Pflanzenpower

Ohne Fleisch saft- und kraftlos? Von wegen! Patrik Baboumian beweist das Gegenteil: Seit 2011 setzt der Ausnahme-Kraftsportler auf Pflanzenpower mit Erfolg. Auf der Veganfach in Köln verrät der Streiter für eine pflanzliche Ernährung, wie man groß und stark wird ganz ohne tierischen Genuss. Ebenso mit von der Partie: Kerstin Landsmann aus der ZDF-Serie "Soko Köln" und Food-Bloggerin Sophia Hoffmann. Außerdem stellt Gordon Faehnrich das neue Konzept "Gut für mich" von Backwerk vor.

Zur dritten Runde erwartet die Koelnmesse als Veranstalter mehr als 6.000 Gäste darunter viele Fachbesucher aus Gastronomie, Handel und Industrie. Unter den gut 130 Ausstellern tummeln sich sowohl trendige Start-ups wie Sunflower mit Produkten wie Sonnenblumen-Hack als auch Pioniere der veganen Szene wie Topas und AVE.


Zum Pflichtprogramm für Gastronomen und Händler zählt die dritte Ausgabe des Profiforums Vegan am ersten Messetag von 11 bis 14 Uhr auf der zentralen Veranstaltungsbühne, dem "Grünen Sofa", in Halle 3. Ausgerichtet von der Koelnmesse sowie den gastronomischen Fachzeitschriften gv-praxis, foodservice und FoodService Europe & Middle East wendet sich das Forum an Unternehmer und Manager im Außer-Haus-Markt. Im Fokus erstmals explizit auch Händler. Das diesjährige Motto lautet: "Von vegan zu pflanzenbasiert: Plant-Based-Concepts für Gastronomie und Handel".

Zum Auftakt gibt der niederländische Friedensaktivist und Demo-Koch Wam Kat Impulse für eine nachhaltige Gastronomie. Der Friedensaktivist schwang einst den Kochlöffel auf dem legendären Greenpeace-Schiff "Rainbow Warrior" und ist Mitbegründer der rollenden, vegetarischen Catering-Küche Rampenplan, die seit 30 Jahren europaweit Politik-Aktivisten auf Events verköstigt.