Nachrichten News aus dem Außer-Haus-Markt

Seit fünf Jahren prangt das Label auf Produkten. Ein Kongress lotet jetzt das Potenzial für Großküchen aus.

Der Contract-Caterer belegte bei der diesjährigen Verbraucherbefragung gleich drei erste Plätze.

Die Gründer der Frankfurter Tortellini-Formel Telly TST wollen per Franchise wachsen, doch nun eröffnet ein erstes Eigenregie-Projekt.

Die erste vegane Kita Deutschlands sorgt für kontroverse Diskussionen. Ein Kommentar von Claudia Zilz, Redakteurin gv-praxis.

Was die kunstvolle Verknüpfung von Handel und Gastronomie bieten kann, zeigte einmal mehr die Edeka-Händlerfamilie Zurheide.

Zum Thema "Europa" mussten sich die Besten der Besten auf der Internationalen Bäckerei Ausstellung messen.

Auch der zweite Tag der GV-Fachveranstaltung in Düsseldorf lieferte den Teilnehmern viele Anregungen und Diskussionsstoff.

Unkompliziertes Burgervergnügen verspricht die Marke Burgerheart – diese Woche feiert das Franchise-Konzept Geburtstag.

Einen gelungenen Mix aus Markttrends und Best-Practice-Beispielen bot der erste Tag des GV-Fachsymposiums in Düsseldorf.

Auf der 39. Etage des Henninger Turms wird ab sofort progressiv-deutsch gekocht. Falscher Hase und Graupensuppe stehen auf der Karte.

In Bonn trafen sich rund 140 Entscheider der Studentenwerke, um sich fachlich auf die Mensaplanung der Zukunft vorzubereiten.

Prof. André Reichel untersucht in seiner Studie, wie Wirtschaften funktioniert. Seine These: Es ist Zeit für ein neues Verständnis von Wachstum.

Zum ersten Workshop zu einem veganen Speisenangebot in Kliniken kamen im September 45 Experten in Düsseldorf zusammen.

Die Firma aus hat ehrgeizige Pläne, bis zur autonomen "rollenden Backstube". Ein halbautomatischer Testbetrieb soll 2019 starten.

Laut einer Umfrage von TÜV Süd vermuten viele Verbraucher Schwein, Lamm oder Geflügel in den Burgern.

Der Online-Reservierungsanbieter Quandoo wird seinen Nutzern in Zukunft auch die Buchung eines Restauranttisches via Chatbot anbieten.

Kindertagesstätte, Tageszentrum und Seniorenheim – insgesamt fünf Einrichtungen versorgt Wisag Care Catering seit einigen Monaten.

Robotik und das Internet der Dinge mischen die Arbeitsabläufe in Profi-Küchen auf. Wohin die Reise gehen könnte, diskutieren Experten.

Wie hat sich die Hitzewelle der vergangenen Monate auf die deutsche Gastro-Branche ausgewirkt? FOOD SERVICE hat nachgefragt.

Zu Beginn der diesjährigen „Mensaleitertagung“ stellt der Verband der Studenten- und Studierendenwerke die Daten aus der Studierenden-Befragung vor.