Nachrichten News aus dem Außer-Haus-Markt

Dietmar Eiden (42) ist neuer Geschäftsbereichsleiter im Messemanagement der Koelnmesse. Ab dem 01.05.2012 verantwortet er die Veranstaltungen der Ernährungs- und der Ernährungstechnikbranche. Dazu gehören unter anderem die Anuga, die Internationale Süßwarenmesse ISM und die Anuga FoodTec

Die Marché-Azubine Maria Herberg hat am vergangenen Freitag den sächsischen Azubi Award 2012 gewonnen. Die Auszubildende zur Fachfrau für Systemgastronomie aus Leipzig konnte die Jury mit ihrem Fachwissen und ihren gastronomischen Fähigkeiten überzeugen.

Im Jahr 2011 hat der Convenience-Großhändler Lekkerland AG & Co. KG seinen Umsatz um rund 120 Mio. Euro auf 12.319 Mio. Euro gesteigert. Das Unternehmen beliefert Kunden in neun europäischen Ländern mit Produkten aus den Sortimentsbereichen Tabak, Food/Non-Food und Electronic Value (e-va). „Mit dieser Entwicklung sind wir zufrieden“, sagt Michael Hoffmann,

Micros Systems, Inc. gibt den Vertragsabschluss der Übernahme von Torex Retail Holdings Limited bekannt, einem führenden Anbieter innovativer Technologien für die Bereiche Retail, Hospitality, Convenience und Tankstellen. Aufgrund der guten Positionierung von Torex in England und Europa verfolgt Micros so seine Expansionsstrategie in den internationalen Retail-Markt konsequent

Marktfrisch auf den Tisch – dieser Devise verschreiben sich immer mehr Gastronomen. Das Ziel: dem Anspruch der Gäste nach Saisonalität und Regionalität gerecht zu werden. Wo, wenn nicht auf dem Wochenmarkt lassen sich hierfür die besten kulinarischen Inspirationen finden? Das sagte sich auch der Wiesbadener TreTorri Verlag und verwandelte die Idee in ein Kochbuch.

Das St. Josefshaus im Baden-Württembergischen Herten hat ein neues Servicezentrum. Für 8,6 Mio. Euro wurden Großküche, Funktionsräume, Betriebsrestaurant und ein öffentliches Café in Betrieb genommen.

Aral hat 2011 seine Position als größter Coffee-to-go-Anbieter Deutschlands (eigene Angabe) bei steigenden Umsätzen und Absatzzahlen ausgebaut. Erstmals übertraf die blau-weiße Marke die 40-Mio.-€-Grenze und setzte insgesamt 41,4 Mio. € mit Kaffee und Co. um. Das entspricht einem Wachstum von rund 7 % im Vergleich zum Vorjahr an den rund 1.070

Zum dritten Mal in Folge ist am Montagabend beim 10-jährigen Jubiläum der 'World's 50 Best Restaurant Awards' in London das dänische Noma zur Nummer 1 gekürt worden. Die einzigen deutschen Restaurants im Ranking, Aqua und Vendôme, stehen auf Platz 22 und 23.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat nach erfolgreicher Zertifizierung zwei weitere Kitas und eine Küche des ASB Regionalverbandes Warnow-Trebeltal in Mecklenburg-Vorpommern für das Angebot einer ausgewogenen Verpflegung mit dem Fit-Kid-Logo ausgezeichnet.

Für das abgelaufene Geschäftsjahr vermeldet die britische Unternehmensgruppe ein Umsatzwachstum von 11,2 % auf 1,778 Mrd. britische Pfund. Für die guten Zahlen sorgte vor allem die Kaffeebar-Kette Costa mit einem „weiteren herausragenden Jahr“.

Die Formel Cuccis will Ende 2012 mindestens 20 Standorte am Netz haben. Mit sieben Units im März 2011 in Berliner Bahnhöfen und U-Bahn-Stationen gestartet, sollen in diesem Jahr unter anderem sechs weitere Stores in Berlin, zwei am Frankfurter Flughafen (Fernbahnhof) und vier in Münchener U-Bahn-Stationen hinzukommen. Aktuell betreibt die Mühlheimer Standort-Treuhand GmbH

’Schöne Aussichten’ lautet das Motto des Tollwood Sommerfestivals, das von Freitag, den 29. Juni, bis Dienstag, den 24. Juli (Do 19. Juli geschlossen), mit internationalen Theater-, Musik- und Performance-Gruppen im Münchner Olympiapark stattfindet. Ein wichtiger Aspekt des Festivals: Das gesamte gastronomische Angebot ist bio-zertifiziert. Rund 50 Gastronomiestände werden in diesem

In der Mittagspause das Tanzbein schwingen und zwischendurch eine Kleinigkeit essen. Lunch Beat, der Trend aus Schweden, ist jetzt auch in Deutschland angekommen. Zum ersten Lunch Beat kamen rund 150 Musikfreunde in den Hamburger Club Fundbureau.

Ergänzend zu den erfolgreich etablierten regionalen Fachmessen BioNord und BioSüd werden im Frühjahr 2013 mit BioWest und BioOst zwei weitere Veranstaltungen stattfinden. Damit ziehen die Veranstalter Matthias Deppe und Wolfram Müller die Konsequenz aus intensiven Gesprächen, die im vergangenen halben Jahr mit Akteuren aus Herstellung, Handel und Verbänden geführt wurden

Die Verkündung der 50 weltbesten Restaurants in London lässt sich ab 20.45 Uhr (MEZ) live im Internet (www.finedininglovers.com) mitverfolgen. Im Rahmen einer feierlichen Gala verkündet das britische Restaurant Magazine seine Antwort auf die Frage: Welches ist das beste Restaurant der Welt? Und wer sind die 49 Verfolger?

Die Sieger des zweiten Durchgangs des Wettbewerbs "Küchen für Deutschlands Schulen" sind gekürt. Drei Schulen aus Hessen, zwei aus Baden-Württemberg und jeweils eine aus Niedersachsen, Schleswig-Holstein, NRW, Berlin und Mecklenburg-Vorpommern wurden für ihre Nutzungskonzepte mit einer Schulküche belohnt.

Das Bezahlen mit dem Mobiltelefon könnte bald schon die Regel werden. Schon 2020 sollen die Mobile Payments Bargeld und Kreditkarten als Zahlungsmittel weitgehend abgelöst haben, sagen die Macher der US-Studie 'The Future of Money in a Mobile Age' des Pew Research Center. Sie fanden heraus: 65 % der Anteilseigner an mit Mobilen Zahlverfahren beschäftigten Unternehmen glauben daran,

'First Liga for Charity' ist ein besonderes Fußballspiel für den guten Zweck: Am 14. Mai treten Spitzensportler – darunter Boris Becker, Oliver Kahn, Lothar Matthäus und Rudi Völler– und Spitzenköche wie Mario Gamba, Heinz Winkler und Eckart Witzigmann gegeneinander an, um Geld für den guten Zweck zu erspielen. Anpfiff ist um 18 Uhr im Jahnstadion des TSV 1860 Rosenheim.

Das Asia-Konzept ‘the noodle house’ (Fast Casual), Flagship-Marke von Jumeirah Restaurants, wird schon bald in Großbritannien präsent sein. Die Company mit Sitz in Dubai unterzeichnete einen Lizenzvertrag für die Eröffnung von 27 Outlets in UK

Die Stadt Chemnitz stellt die Mittagsverpflegung in ihren 40 Grundschulen auf den Prüfstand. Unter dem Motto "Macht alle mit - unser Schulessen fit!" sollen rund 6.000 Grundschüler zum Mittagessen an ihrer Schule befragt werden.