Nachrichten News aus dem Außer-Haus-Markt

Starbucks eröffnete die zweite Evolution Fresh Juice Bar in Seattle. Und das nur vier Monate nach dem Start des ersten Betriebes. Dazu heißt es: “Sites offer a juice tap wall where customers can order hand-made smoothies or blended juice drinks.”

Don Thompson, seit 1.7. CEO der weltgrößten Gastronomie-Unternehmung und Nachfolger von Jim Skinner (Ruhestand!), hat sich den Einstieg gewiss schöner vorgestellt. Doch bei der Vorstellung der Zahlen der McDonald’s

Der Unternehmensvergleich 'Top 100' sucht wieder Mittelständler mit überdurchschnittlicher Innovationskraft: Die mittlerweile 20. Runde des bundesweit einzigen Benchmarkings, das ein vorbildliches Innovationsmanagement auszeichnet, steht in den Startlöchern. Prof. Dr. Nikolaus Franke von der Wirtschaftsuniversität Wien sucht und prämiert im Auftrag von

Fast 1 Mrd. $ wird die Reimann’sche Investmentholding Joh. A. Benckiser (JAB) für Peet’s Coffee & Tea auf den Tisch legen. Am Montag verkündeten beide Seiten gemeinschaftlich den bevorstehenden Deal.

Im November letzten Jahres eröffnete in Wien das 100. und zugleich erste Vapiano mit dem weiterentwickelten Design vom Mailänder Architekten und Designer Matteo Thun. Nach dem Erfolg des Pilotprojekts nun der Deutschland-Start des Refresh Designs, wenn am 26. Juli 2012 das Vapiano in der Münchner Theatinerstraße seine Wiedereröffnung feiert

Das Wiesbadener Cateringunternehmen Consortium (28,9 Mio. € Nettoumsatz/32 Verträge/ 400 Mitarbeiter) hat einen neuen Geschäftsführenden Gesellschafter: Benjamin Klein. Der 34-jährige hat nach diversen internationalen Führungspositionen

Vom 17. bis 19. August 2012 sind hunderte Köche vom Verband der Köche Deutschlands (VKD) zu Gast im brandenburgischen Rheinsberg, um das traditionsreiche Fest der Weißen Zunft für ihren Schutzpatron, den heiligen Laurentius, zu feiern. Gastgeber der

Anfang Juli eröffnete das erste Burger King-Restaurant in Bornheim (NRW). Der Standort befindet sich unweit der Auffahrt zur A 555 sowie in unmittelbarer Nachbarschaft der Westfalen-Tankstelle. Es ist der 10. BK-Betrieb in Franchise-Partnerschaft mit der Westfalen AG.   Seit 2005 arbeitet man zusammen, und zwar sehr bewährt, so Helmut Rönnebäumer, Leiter Gastronomie im

Das Betriebsrestaurant-Team vom Mercedes-Benz Werk Wörth gewinnt mit ihrer Kreation „Laugen-Stulle mit Kräuter-Birnen Hüttenkäse“ den Käsebrötchen-Award 2012 der sächsischen Traditionsmolkerei Heinrichsthaler in Radeberg. Der Snack auf

Die Freien Brauer starten für bieraffine Onliner neu durch: Der monatlich erscheinende Newsletter wurde komplett umgekrempelt und bietet ab sofort neben aktuellen Informationen aus den Reihen der 40 unabhängigen Mitgliedsbrauereien einen großen Serviceteil und viel Raum zum Dialog. Im Vordergrund stehen die Sieben Werte des Verbunds und die Verbraucher gewinnen zukünftig doppelt -

Viel Grund zur Freude bei Call a Pizza: In der ersten Hälfte des Geschäftsjahres stiegen die Umsatzzahlen des Franchiseunternehmens im Vergleich zum Vorjahr um mehr als 16 Prozent. Damit erreichte das Unternehmen erstmalig bereits in der Halbjahresbilanz Umsätze von über 20 Mio. Euro. Damit liegt der durchschnittliche monatliche Umsatz der bundesweit knapp

Ja, Five Guys (Kategorie: Gourmet-Burger) war im Geschäftsjahr 2011 wieder die schnellstwachsende Restaurantkette Nordamerikas. In zwölf Monaten knapp 25 % Umsatzwachstum auf 950 Mio. Dollar.   Jetzt im April 2012 die Eröffnung von Store Nummer 1.000. Dabei ist das Konzept bereits 25 Jahre alt – doch so richtig in Gang gekommen ist die Expansion erst in der jüngsten

Der Verband der Hersteller von gewerblichen Geschirrspülmaschinen e.V. (VGG), Hagen, lädt vom 2. bis 5. September 2012 zur Hogatec nach Essen ein. Wie schon in den drei Jahrzehnten zuvor steht der VGG auf der Hogatec den Fachleuten wieder als kompetenter Ansprechpartner rund um das gewerbliche Geschirrspülen zur Verfügung

Starbucks Coffee führt ab August 2012 die Starbucks Card in Deutschland ein – nach Großbritannien das zweite Land in Europa. Michael Specht, Geschäftsführer von Starbucks in Deutschland, ist die Einführung der Card seit seinem Amtsantritt im August 2011 ein persönliches Anliegen.   Ab August 2012 ist die Starbucks Card im Kreditkartenformat mit integrierter

Apple hat eine eigene Kategorie fürs Kulinarische eröffnet. Weit oben in der Nutzergunst stehen in der Rubrik ‚Essen und Trinken’ vor allem Rezept-Apps. Ebenfalls gut platziert im Download-Ranking sind die Apps von Burger King, Starbucks und Subway.

Dies geht aus dem exklusiven Ranking in der AHGZ - Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag) hervor.   Der Nettoumsatz aller Top-50-Hotelgesellschaften hat im Jahr 2011 um 5,4 % auf insgesamt 7,08 Mrd. € zugelegt. Damit fällt das Plus aber kleiner aus als

Rolf Waldi, Vorsitzender der Geschäftsführung von Blanco CS (Customized Solutions), tritt zum 30. Juni 2012 in den Ruhestand. Seit 21 Jahren ist er im Unternehmen und hat die Erfolgsgeschichte von Blanco CS maßgeblich mitgeschrieben. Seine Aufgaben als Vorsitzender der Geschäftsführung übernimmt ab 1. Juli 2012 Friedrich Schock, der seit November 2011 die Geschäftsführung verstärkt.

Autogrill Deutschland GmbH, eine Tochter der Autogrill SpA mit Sitz in Mailand, hat am Flughafen Frankfurt sein gastronomisches Angebot um die Formel Nordic Bakery erweitert. Auf der 200 qm großen Fläche im Bereich Shopping Plaza (Terminal 2/Ebene 3) ging das nordische Bäckereikonzept am Mittwoch an den Start. Die Umsatzerwartung liegt bei rund 1,5 Mio. € (netto) pro Jahr

Der gastronomische Sozialbetrieb der Arbeit + Leben Ingolstadt gGmbH „Cantina International“ ist neuer Bioland-Partner. Gestartet im Januar 2012 produziert der Betrieb bereits 400 Essen täglich für zwei Schulen, drei Kindertagesstätten und einen Mittagstisch für Senioren. In der Küche kommen

Kaffee-Experten und Branchenneulinge können im Rahmenprogramm der Coteca Tea, Coffee and Cocoa Global Industry Expo in Hamburg vom 20.-22. September praktischen Unterricht auf dem Kaffee Campus der Deutschen Röstergilde nehmen. Die Deutsche Röstergilde lädt die Besucher dazu ein, aktiv mit den hochwertigen Produkten und den Maschinen umzugehen und zeigt die Praxis von der Röstkunde bis