Nachrichten News aus dem Außer-Haus-Markt

Die neunjährige Martha Payne aus Argyll in Schottland bewertet seit Ende April in einem eigenen Blog ihr Schulessen. Die zum Teil erschreckenden Mahlzeiten fotografiert die Grundschülerin und stellt sie online – mit großer Resonanz

Pasta und Salate, gesund, einfach und schnell – so die Eckdaten einer neuen Gastro-Formel aus Schwaben. Pasta Baby heißt das Konzept, das Ende Mai in der Stuttgarter Innenstadt eröffnet hat, und bei Erfolg multipliziert werden soll.

Zur diesjährigen Ausgabe der drei internationalen Food-Fachmessen InterMopro, InterCool und InterMeat haben vier Monate vor dem Start am 23. September insgesamt rd. 400 Aussteller aus 17 Nationen ihre Teilnahme angemeldet. Verstärktes Interesse zeigen insbesondere innovative, kleinere und mittelständische Unternehmen aus den Bereichen Molkereiprodukte, Tiefkühlkost, Fleisch und Wurst

Im Januar eröffnete in Rheine 'Wernings Brotliebe'- ein modernes Bäckerei-Café mit gastlichem Wohlfühlambiente für die wohlverdienten kleinen Pausen vom Alltag. Die Bäckerei Werning mit Sitz in Neuenkirchen/NRW steht seit über 75 Jahren für ausgezeichnete und kreative Backkunst. Dem Wort 'Brot' wird im Bäckerei-Café Werning eine ganz neue Bedeutung

Anfang Mai wurde Kurt Jugl in die Geschäftsführung der Aichinger GmbH berufen. Damit trägt das Unternehmen seinem kontinuierlichen Wachstum Rechnung und stellt die Weichen für eine weiterhin erfolgreiche Zukunft, heißt es in einer Mitteilung

Im Finanzjahr 2011 (Ende im September) berichtet Starbucks Großbritannien laut ’Independent’ einen Verlust von 32,9 Mio. Pfund. Es heißt, Starbucks habe in UK seit 2006 keinen Profit mehr gemacht, trotz elf aufeinander folgenden Quartalen mit Umsatzplus auf bestehenden Flächen

Über eine Mio. Besucher frequentierten seit der Eröffnung am 21. März 2012 das neue Einkaufszentrum Le Terrazze in La Spezia, der Hauptstadt der norditalienischen Provinz Ligurien. „Das ist ein beachtlicher Erfolg für die Region“, erklärt Jerome Boschi, Sonae Sierra Managing Director/Developments in Italy. 102 Geschäfte auf einer

Auf Wunsch der Branche wird das für den Herbst 2013 terminierte Messeduo Eu’Vend + coffeena um zwei Wochen verschoben und findet nun vom 19. bis 21. September 2013 in Köln statt. Die Festlegung des neuen Termins erfolgte nach intensiven Gesprächen mit dem Bundesverband der Deutschen Vending-Automatenwirtschaft e.V. (BDV), dem ideellen Träger der Eu’Vend, sowie mit Ausstellern und anderen Teilnehmern der beiden Messen.

Es ist schon Tradition geworden, dass Nestlé Professional seine Kunden zu den internationalen Fußball-Großereignissen mit umfangreich ausgestatteten Tischgastaktionen unterstützt. Für die diesjährige Fußball-Europameisterschaft lautet das Motto: ’Europameister im Geschmack’

Rheinland-Pfalz will die Ernährungssituation von Kindern deutlich verbessern und erweitert das Netzwerk für gesunde Ernährung auf Kindertagesstätten.

Die apetito Gruppe, Rheine, kann sich über ein anhaltendes Wachstum freuen und meldet einen Gruppenumsatz von 690 Mio. Euro (+ 3%). Die Beschäftigtenzahl erhöhte sich auf 8723 Mitarbeiter. Kritischer Punkt bleiben für das laufende Jahr die gestiegenen Weltmarktpreise für Rohwaren

Die Heidelberger Dr. Rainer Wild-Stiftung hat die Europa-Miniköche im Haus der Land- und Ernährungswirtschaft, Berlin, mit dem Dr. Rainer Wild-Preis ausgezeichnet.

Die führenden Cateringunternehmen Deutschlands erwirtschafteten knapp 3,0 Mrd. Euro (ohne Mwst.) mit 5.044 Verträgen und erzielten ein Erlösplus von 5,2 %. Wachstumsmotor mit 5,3 % (Vj. 2,6 %) war die Verpflegung am Arbeitsplatz, die etwa die Hälfte aller Umsätze auf sich vereint. Hier profitierte die Cateringbranche von Neueinstellungen auf Kundenseite, die zu höheren Gastzahlen führte. Schwierige Rahmenbedingungen melden die Dienstleister in Krankenhäusern und Schulen (Umsatzplus je 4,8 %), wo oft der Kostenrahmen 'gedeckelt' ist.

Folgende 5 Beverages haben laut Crest foodservice market research (NPD Group) das stärkste Wachstum im Restaurant-Geschäft. Sie treiben den Trafic und den Profit nach vorne:   1. Iced/Frozen/Slushy Coffee 2. Smoothies 3. Cappuccino/Espresso/Latte 4. Iced Tea 5. Frozen/Slushy soft Drink   Dazu Bonnie Riggs, die

Heute feiert Starbucks Coffee Deutschland seinen 10. Geburtstag. Das Unternehmen lädt alle seine Gäste und Partner zu einem Coffee Tasting, bei dem Pike’s Place Roast probiert werden kann, ein. Dieser Kaffee ist besonders eng mit der Geburtstätte von Starbucks, dem Coffee House am Pike's Place in Seattle, verbunden.   „Wir freuen uns und wir möchten diesen

Die Maiausgabe von food-service ist unterwegs zu ihren Lesern. Highlights in diesem Heft: der Bericht vom 31. Internationalen Foodservice-Forum in Hamburg und ein exklusives Special rund um den globalen Liebling italienische Küche. Hier eine Vorschau auf die aktuelle Ausgabe

An ihrem Gründungs- und Hauptsitz Düsseldorf engagiert sich die Stockheim-Gruppe seit 2011 als Namenssponsor für die Olympiahoffnungen der nordrhein-westfälischen Landeshauptstadt. 15 heimische Sportler zählen zum 'Stockheim Team London', ein Drittel von ihnen haben beste Chancen, an den Olympischen Sommerspielen 2012 in London teilnehmen. Im Stockheim

Mit dem Event 'Schlemmer Atlas Top 20 Köche Österreich' erweiterte die Busche Verlagsgesellschaft am 21. Mai in Kitzbühel die bereits traditionelle Veranstaltungsreihe der Branchentreffs auf Österreich. Gleich im Premierenjahr der Veranstaltung folgten 28 Köche der Einladung. Für das Konzept steht der etablierte Branchentreff der Top 50 Köche

Im Herbst 2012 wird das Cannstatter Volksfest ein neues Wein- und Eventzelt haben. Es bekommt den Namen ’Württemberg Haus’ und ist die Sache von drei Partnern, die sich in Sachen Gastlichkeit, Tradition und Genuss zusammengetan haben:   Betreiber Marco Grenz, der seit zehn Jahren im Herzen Stuttgarts die Traditionsgastronomie Alte Kanzlei sehr erfolgreich führt,

Die Europäische Kommission hat nach intensiver Prüfung eine Liste mit 222 zulässigen gesundheitsbezogenen Werbeaussagen für Lebensmittel – sogenannte “Health Claims” – verabschiedet, die künftig in der EU gültig ist. Die komplette Liste wird am 25. Mai 2012 im EU-Amtsblatt sowie im Internet (http://ec.europa.eu/nuhclaims) veröffentlicht.