Nachrichten News aus dem Außer-Haus-Markt

Kreative Kreationen und alles, was zum Thema Cocktails und Mixen gehört, stehen im Mittelpunkt der 28. Deutschen Cocktail-Meisterschaft 2012, die am 23. Juli 2012 im Event-Palast Leipzig stattfinden wird. Über 35 Teilnehmer aus den 12 Sektionen der Deutschen Barkeeper-Union e.V. (DBU) werden hier in einem spannenden Wettbewerb um den  Titel 'Deutscher Cocktail-Meister 2012' kämpfen

Der Deutsche Gastronomiepreis, verliehen von der Warsteiner Gruppe, zählt zu den anerkannten Auszeichnungen der deutschen Gastronomielandschaft. In diesem Jahr wird er zum 19. Mal vergeben. Die Expertenjury unter Vorsitz von Lothar Menge, Vertriebsdirektor Gastronomie der Warsteiner Gruppe, nimmt noch bis zum 15. September 2012 die Bewerbungen über das Portal www.warsteiner-preis.de entgegen.

Mehr als 60 Gastro-Unternehmen in Großbritannien haben sich in einem freiwilligen Abkommen darauf geeinigt, die anfallenden Lebensmittel-Abfälle um fünf Prozent zu reduzieren. Die von der britischen Regierung ins Leben gerufene Initiative Waste & Resources Action Programme (WRAP) haben unter anderen die Compass Group und Sodexo sowie McDonald's und Domino's Pizza unterschrieben.

Der Reinigungsspezialist Nilsfisk-Alto tourt mit einem blauen VW-Bulli durch Deutschland, Schweiz und Österreich. Gesucht wird der älteste Hochdruckreiniger im deutschsprachigen Raum - egal von welchem Hersteller.

Nur noch wenige Tage bleiben bis zum Beginn der diesjährigen Sommerakademie an der WIHOGA Dortmund. Um wieder vom Know-how der praxiserfahrenen Referenten und vom Austausch un-tereinander zu profitieren, können jetzt noch wenige Restplätze in einzelnen Seminaren/ Workshops gebucht werden.Die Übersicht findet sich unter folgendem Link:

Am Sonntag, 09. September 2012, wird das Hotel Cap Polonio in Pinneberg zur Feinschmecker-Hochburg. An den Herden von Lokalmatador Marc Ostermann stehen dann: 2-Sterne-Maître Johannes King (Sylt), Tillmann Hahn als Nr. 1 Mecklenburg-Vorpommerns, Molekularspezialist Heiko Antoniewicz sowie Kenneth Hansen – ’bester Koch Dänemarks 2009‘ und ’bester nordischer Koch 2010‘

Die Initiative Zukunft Ernährung (IZE) ruft zum dritten Mal zur Bewerbung für ihren „Award Zukunft Ernährung“ auf. Prämiert werden innovative Konzepte zu ausgewogener Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung

Die Anhänger des SSV Jahn Regensburg freuen sich über den Neubau ihres Fußball-Stadions. K&P kümmert sich für den Zweitligisten um das Gastrokonzept.

Arena One ist preferred Partner für das Catering in Münchens neuer Top Event Location, der 'Ziegelei 101'. Das ziegelrote Backsteingebäude aus den 40er Jahren liegt im AGROB Medien und Gewerbepark in Ismaning. Die Ziegelei 101 empfängt ihre Gäste mit der Stattlichkeit eines altehrwürdigen Industriebauwerks. Im Kontrast dazu zeigt sich

Im Vorfeld der Veröffentlichung des Top 100-Rankings der größten US-Foodservice-Chains 2011 hier bereits ein Blick auf die Top 10. Die jährliche Erhebung der Fachzeitschrift Nation’s Restaurant News bezieht sich auf die systemweiten Umsätze in den Vereinigten Staaten

Laut einer Verbraucherbefragung des Hamburger Unternehmens Kampffmeyer Food Innovation birgt Holzofenbrot noch viel ungehobenes Potenzial. Bei besserem Angebot würden die Verbraucher weit häufiger zugreifen, so das Ergebnis.

Das Konzept der Hogatec-Messe, die in diesem Jahr vom 2. bis 5. September erstmals in Essen stattfindet, den Food- und Beverage-Bereich zu stärken, kommt gut an. Auch Brauereien der Region nutzen die Möglichkeit, sich in der Messe Essen dem Fachpublikum zu präsentieren. Mit der Privatbrauerei Stauder stellt ein Essener Familienunternehmen seine Produktpalette vor.

Die Chicken-Kette Nando’s aus Südafrika ist für britische Verbraucher erste Wahl, wenn es um Casual Dining geht. So das Ergebnis einer im Mai durchgeführten Befragung von 5.000 Konsumenten (Peach BrandTrack). Sie hatten die Wahl unter 15 führenden Pub- und Casual-Dining-Marken

Die neue Ausgabe des Eventdesign Jahrbuchs zeigt wieder mehr als 30 innovative internationale Projekte von Agenturen aus dem deutschsprachigen Raum. Diese sind gegliedert in Corporate, Employee, Public sowie Exhibition, Consumer, Social Event. Aktuelle Trends der Branche werden anschaulich dargestellt und neben zahlreichen Bildern durch Pläne und Texte zur Dramaturgie und Gestaltung der

Mit guten Noten beim aktuellen ADAC Raststättentest sieht der Euro Rastpark sein Konzept bestätigt. Insbesondere zeige dies die positive Einstufung der aus Fremdbesitz übernommenen Standorte Hohenwarsleben (A 2) und Guxhagen (A 7), die deutlich aufgewertet und aufs Niveau der übrigen 15 Euro Rastparks gebracht wurden

Seit kurzem eröffnet: der dritte Betrieb von Marché International in Singapur. Mit dem neuen Marché Bar & Bistro im Shopping Center Raffles City, mitten im zentralen Geschäftsviertel des Stadtstaates, geht das Schweizer Unternehmen neue Wege

Ab 11. Juli steht Besuchern des Europa-Parks ein weiteres Themenhotel zur Verfügung: Das neue Bell Rock führt sie auf den Spuren der Pilgerväter nach Neuengland – die historische Wiege der USA. Drei integrierte Restaurants bieten Hotelgästen wie Parkbesuchern ein breites Angebot an kulinarischen Genüssen. Investiert wurden insgesamt 35 Mio. EUR. Mit einem fünften Erlebnishotel

Berliner Studenten erhalten künftig Entscheidungshilfe wenn sie ihre Essensauwahl in der Mensa vollwertig gestalten wollen. Das Studentenwerk der Bundeshauptstadt hat dafür eine Ernährungsampel eingeführt.

Mit rund 100 Filialen in über 50 Städten gehört die Metzgerei-Marke Zeiss auch im Foodservice-Business zu den ganz Großen. Seit kurzem ergänzt Stefan Bosbach, 45, den langjährigen Geschäftsführer Josef Schlosser (kaufmännischer Bereich). Ziel ist forcierte Expansion. Geschäftsführer Edgar Rinke (Vertriebsaktivitäten und Filialbetreuung), seit über 20 Jahren im Unternehmen,

Am 30. Juni soll in Hunderten von Clubs und Discotheken bundesweit um fünf Minuten vor Mitternacht die Musik ausgehen. Die fünfminütige Protestaktion soll die Gäste auf die geplante Tarifreform der Gema aufmerksam machen, die für viele Betreiber drastische Preiserhöhungen mit sich bringt, und zur Teilnahme an einer Online-Petition gegen die Tarifreform motivieren