Nachrichten News aus dem Außer-Haus-Markt

Im Zeitalter von Social Media ändert sich die Gastansprache gewaltig. Wie, behandelt die gv-praxis in ihrer neuen Serie.

Gelernte Köche und Restaurantfachleute können parallel zu ihrem Job an der Weiterbildung teilnehmen. Die Finanzierung wird vom Land gefördert.

Das NOglla in Wiesbaden ist für Foodies mit Gluten- und Laktoseunverträglichkeit ein Paradies. Sie lohnen es mit Loyalität.

Auf ihrem Blog zeigen Pioniere der genussvollen und nachhaltigen Küche, was Bio alles kann und berichten aus dem Küchen-Alltag.

Die Wisag Facility Service Holding verzeichnet 2018 in allen Sparten ein Umsatzplus. Einzig das Catering verbucht ein Minus.

Tonnenweise CO2-Äquivalente pro Jahr einsparen mit kleineren Fleischportionen? Funktioniert laut dem Forschungsprojekt NAHGAST.

Verkehrsgastronom Casualfood führt in Frankfurt die Bezahlung per Alipay ein – und macht sich dadurch attraktiver für chinesische Gäste.

Die Umsätze im Gastgewerbe schwächeln im Vergleich zum Vorjahr. Das geht aus den Zahlen des Statistischen Bundesamts hervor.

Das Restaurant Eateria versorgt nicht nur die Studenten auf dem Campus, sondern gerne auch Familien mit einem Brunch am Wochenende.

Vapiano hat den Geschäftsbericht für das vergangene Jahr vorgelegt – Gewinn frühestens wieder in 2021.

McDonald’s testet zehn Tage nachhaltige Verpackungslösungen im Better M Store in Berlin.

Mit dem neuen Convenience-Format bedient DB Station & Service Pendler und Reisende direkt am Bahngleis. Der Fokus liegt auf Foodservice.

Elf Monate nach Launch des Shop-Formats Frischwerk eröffnet die Westfalen Gruppe Store Nr. 2. Das Lekkerland-Konzept startet in Bonn.

Dunkin' Donuts bekommt von Nutzern im Verhältnis den positivsten Zuspruch. Über McDonald's reden viel mehr Menschen,die Hälfte aber auch schlecht.

Mehr Power und Rückhalt für das betriebliche Gesundheitswesen will der Berufsverband der Oecotrophologen mit dem BGF-Netzwerk generieren.

Ernährungsmedizinerin Prof. Dr. med. Yurdagül Zopf klärt auf über Häufigkeit und Gegenmaßnahmen bei Gluten oder Laktoseunverträglichkeit.

Staatsministerin Priska Hinz übergibt Urkunde auf dem Hessentag – Mensen in Gießen, Friedberg und Fulda beziehen Kartoffeln und Fleisch aus Hessen.

Reaktion auf Medienkampagne: Contract Caterer Sodexo will bis 2026 die Kriterien der Europäischen Masthuhn-Initiative umsetzen.

Nicht auf einer Wellenlänge - Geschäftsführer Jochen Pollotzek verlässt Kamps. Gründe liegen wohl in der Zusammenarbeit mit der französischen Mutter Le Duff.

Der österreichische Caterer Do & Co veröffentlicht seine Zahlen für das Geschäftsjahr 2018/2019.