Nachrichten News aus dem Außer-Haus-Markt

Um satte 113 Prozent stieg die Zahl der Bestellungen bei Lieferando 2019 verglichen mit dem Vorjahr. Deutschland ist der stärkste Ländermarkt.

Um die Relevanz von Wasser drehte sich der erste gemeinsame Workshop von Coffee Consulate und FOOD SERVICE exklusiv für die Leser.

Dr. Johannes Hielscher wurde zum 01. Januar 2020 zum Geschäftsführer berufen. Er wird mit Holger Preibisch dem Verband vorstehen.

Der Geschäftsführer Operations bei Valora befürwortet sichere Kassensysteme. Die Bonpflicht sei aber nicht nachhaltig.

Vegetarisches boomt. Deutschland zählt 8 Mio. Vegetarier und 1,3 Mio. Veganer – Tendenz steigend. Nun prescht ein Klinik-Caterer vor.

Der Bielefelder Caterer Meyer Menü hat bereits im November Menke Menü in Bremen übernommen, wie nun bekannt wurde.

Seit Dezember präsentiert sich am Flughafen Leipzig/Halle ein neues Marché Mövenpick Restaurant mit 114 Sitzplätzen auf 296 Quadratmetern.

Gründer Thomas Hirschberger will den Verkauf noch in dieser Woche abschließen. 2019 setzte HiG 147 Mio. Euro um.

Wie lassen sich Lebensmittel-Abfälle vermeiden? Experte Torsten von Borstel auf dem Internorga-Forum Schulcatering.

Der Dean & David-Gründer empfindet die neuen Vorschriften als überfällig, fordert aber auch genaue Kontrollen seitens der Behörden.

Birte Kleppien, Sprecherin der Radeberger-Gruppe, antwortet auf die Fragen von FOOD SERVICE zur geplanten Preiserhöhung des Fassbieres.

Die Aktionäre der Lieferplattformen Takeaway.com und Just Eat stimmen für die Vereinigung der Unternehmen.

Adriaan Hendrikx war fast 42 Jahre in verschiedenen Funktionen beim Weltmarktführer, zuletzt als Franchisenehmer.

Gastro-Kritiker Jürgen Dollase in einem Gastbeitrag über die Bedeutung der Traube Tonbach (zuerst in der ahgz erschienen).

Die Verbraucherschutzorganisation feiert das Urteil als Erfolg. Der Dehoga hofft auf eine Klärung von höchster Stelle.

In der Betriebsgastronomie laufen die Zahlvorgänge elektronisch. Auf Thermopapier-Bons legen Gäste keinen Wert, stellt Jürgen Preuß fest.

Torsten Petersen, Geschäftsführer der Enchilada-Gruppe, zeigt uns seine Favoriten in der Fuggerstadt.

Gamze Cizreli ist Gründerin des Restaurant-Unternehmens ‚Big Chefs‘. Auf dem Top-Event in Hamburg erzählt sie ihre Story.

Ein Leipziger Start-up stellt einen selbst entwickelten Koch-Roboter vor. Wer mag, lässt sich noch im Januar von seiner Kochkunst überzeugen.

Gemeinsam mit dem Münchner KI-Start-up will der Contract Caterer sein Foodwaste-Management weiter verbessern.