Nachrichten News aus dem Außer-Haus-Markt

Die Deutschen kaufen mehr Bio. Wachstums-Treiber sind Milch- und Fleisch-Alternativen. Die Außer-Haus-Markt-Statistik hinkt hinterher.

Vier Sieger gab es: Kochtalent, Patisserie-Talent und Bar-Talent des Jahres sowie das beste Trend-Konzept.

Am Montagabend haben 150 Sterneköche die "Nacht der Sterne Awards" erhalten. Die Verleihung fand in Stuttgart statt.

Wir wollen den Markt der Schul- und Kita-Verpflegung gerne etwas genauer beleuchten. Dafür ist Ihre Profi-Meinung gefragt!

Ingo Matern hat mit Mitte 50 seine Berufung gefunden: Er bildet vier Strafgefangene zu Köchen aus – in der Gefängnis-Küche.

Trotz Corona-Virus zieht die Nürnberg-Messe eine top Bilanz. Bio boomt, wie die Trendschau in Nürnberg bestätigt.

Passagiere der Airline Eurowings, Tochtergesellschaft der Lufthansa, können ab sofort während des Flugs Döner-Taschen bestellen.

Bitte mehr Bio: Bundesministerin Julia Klöckner will öffentliche Betriebsrestaurants, Schulen und Kitas zu Vorreitern machen.

Hygiene zum Schutz vor Infektionen steht derzeit überall auf der Agenda. Wer Lebensmittel verarbeitet, muss fit sein in Sachen Hygiene.

Laut npdgroup wurden im vergangenen Jahr 11,8 Prozent aller Besuche in deutschen Fullservice-Restaurants von Einzelpersonen getätigt.

Aus zehn mach fünf: Die Experten-Jury kürt die besten Gastro-Newcomer. Die stellen sich auf der Internorga einem letzten Live-Voting.

Der Food & Health-Kantinentest beurteilt das Catering von Aramark als besonders gesundheitsfördernd: Platz 1 mit Kunde BASF Coatings.

Am 14. Februar ist Valentinstag. Von den jährlich steigenden Ausgaben rund um den "Tag der Liebe" profitiert auch die Gastronomie.

"Ernährung heute – individuelle Gesundheit und gesellschaftliche Verantwortung" lautet das Thema der DGE-Veranstaltung vom 11. bis 13. März in Stuttgart.

Wie ein attraktives vegetarisches Angebot gelingt, verraten am 17. März in Hamburg Heiko Höfer von Sodexo und Katleen Haefele von Proveg.

Die Lieferando-Mutter vermeldet gemischte Ergebnisse. Umsatz und Bestellungen erreichen neue Höhen, unter dem Strich steht ein Verlust.

Vive la France! Dean & David expandiert Richtung Lyon. Es ist der 6. Ländermarkt für das Fresh Casual-Konzept aus München.

Um Patientenwünsche flexibler zu erfüllen, stellt das Universitätsklinikum Heidelberg die Speisenversorgung um.

Im Rahmen der Internorga vermitteln die Franchising-Profis Mario C. Bauer und Babette Märzheuser-Wood ihr Know-how.

Die Stuttgarter Gastronomin Pia Nowotny nimmt uns mit in die baden-württembergische Landeshauptstadt.