Nachrichten News aus dem Außer-Haus-Markt

Vivantes, der größte kommunale Krankenhauskonzern der Republik kooperiert jetzt mit Sternekoch Max Strohe. Credo: Gourmetküche für alle.

Als einer der ersten Anbieter der Gemeinschaftsgastronomie setzt Apetito mit der fünfstufigen Nährwertkennzeichnung neue Maßstäbe.

Das Gehalt entscheidet bei der Personalsuche. Komplett ohnmächtig macht jedoch die deutsche Abschiebepraxis. 5 Tipps fürs Recruiting.

Jürgen Vogl, Vorsitzender der Geschäftsführung Aramark Deutschland, bewertet die Lage der Contract Caterer.

Computer Vision Terminals: Dank KI-basierter Artikelerkennung benötigen die SB-Kassen des Backgastronomie-Konzepts keine Barcodes.

Nachhaltigkeit, Corona-Krise und Klimawandel: die Gäste-Ansprüche wandeln sich. Doch wie können sich Gastro-Profis erfolgreich darauf einstellen?

Den stärksten Anstieg seit der ersten Ölkrise haben die Großhandelspreise in Deutschland verzeichnet.

Stephan von Bülow, Chef der Block Gruppe, spricht auf dem 30. Dehoga Systemgastro Forum Klartext für die Branche.

Die Kurzarbeit im Gastgewerbe geht weiter zurück. Allerdings liegt sie weiter über der Quote der Gesamtwirtschaft.

Münchens ältestes Sternerestaurant hat nach zehn Monaten Umbauzeit wieder geöffnet. Zugleich geht eine neue Crew ans Werk.

Der Frankfurter Preis 2021 wurde dreifach vergeben. Lesen Sie die wichtigsten Gründe für die Wahl der Juroren.

Marktführer Rational äußert sich zum aufkeimenden Wiederaufschwung der Gartechnik-Sparte. Michaela Kirschner im Interview.

Doña Victoria heißt die Wisag-Kaffee-Marke. Die Bohnen stammen direkt von Kaffeebauern in Honduras. Nun geht es über Fairtrade und Honduras hinaus.

Vor 200 Gästen wurden in der Kölner Flora die diesjährigen Preisträger "Frankfurter Preis" der gv-praxis gewürdigt.

Die Sieger sind gekürt. Das Finale des Koch des Jahres-Wettbewerbs fand auf der Culinary Stage während der Anuga in Köln statt.

Die Eigenregiebetriebe der Siemens Energy haben für ihre Mitarbeiterverpflegung die IT komplett neu aufgesetzt.

Der Chefpatissier aus dem 959 in Heidelberg sichert sich den Titel. Wer kam sonst noch aufs Treppchen?

Seit Anfang Oktober ergänzt die Diplom-Ingenieurin Kerstin Perino als Geschäftsleiterin die Führungsriege bei vtechnik Planung.

Bayerische Schulen sollen sich bei den diesjährigen Tagen der Schulverpflegung für das Retten von Lebensmitteln engagieren. Mitmachen lohnt sich.

Das Berliner Gourmetrestaurant will sich so als attraktiver Arbeitgeber positionieren. Damit ist das Lokal nicht allein.