Dass digitale Technologien für ein erfolgreiches Geschäft unverzichtbar sind, hat sich längst im Außer-Haus-Markt gezeigt. Chefredakteur Burkart Schmid über die Abhängigkeit der Gastrowelt - besonders in der Betriebsgastronomie - von der Digitalisierung.
Der internationale Multi-Dienstleister Dussmann und Christian Hamerle gründen mit dem „Food Service Innovation Lab“ in Berlin ein Start-up. Wir sprachen mit den Dussmann-Verantwortlichen.
Eine neue repräsentative Studie der PHW-Gruppe zeigt, dass die flexitarische Ernährung in Deutschland auf dem Vormarsch ist. Besonders im fortgeschrittenen Alter ist sie beliebt.
Im Interview mit FOOD SERVICE spricht Andrea Belegante (BdS) über widersprüchliche politische Entscheidungen, den steinigen Weg der Gastronomie aus der Krise heraus und die Zukunft des BdS.
Die deutsche Brauwirtschaft zeigt sich solidarisch wie nie zuvor. Mit einem offenen Brief will die Branche auf die immer dramatischere wirtschaftliche und finanzielle Lage aufmerksam machen.
