Nachrichten News aus dem Außer-Haus-Markt

Seit einem halben Jahrhundert liefert der Report wissenschaftliche Informationen zur Ernährungssituation der Deutschen.

Der Caterer L & D bereitet sein erstes Restaurant darauf vor, schon bald zu jedem Gericht die CO2-Bilanz am Speisenplan auszuweisen.

Lieferando-Mutter Takeaway.com vermeldet ein deutliches Wachstum bei Bestellungen und Umsätzen für das erste Halbjahr 2019.

Regionalität und Saisonalität sind in der innovativen Gastronomie voll angekommen. Wie sich Gastronomen beim Kaffee absetzen können.

In der Serie Digitale Transformation betrachten wir, wie Unternehmen neuen Herausforderungen begegnen – nicht nur in der Gastro-Branche.

Das Gourmet-Restaurant 100/200 in Hamburg von Thomas Imbusch beschreitet neue Wege, damit Gäste ihre Reservierung wahrnehmen.

Metzgerei Häfele und das Backhaus Zoller mit 30 Prozent mehr Umsatz dank neuer Einrichtung und erweitertem Angebot.

Die US-Burgermarke Five Guys expandiert in Deutschland und eröffnet noch in diesem Jahr den dritten Standort in Berlin.

Ab jetzt leben wir auf Öko-Pump. Dies zeigt eindrucksvoll der Weltüberlastungstag.

Andreas Steinle ist seit rund 20 Jahren in der Trend- und Zukunftsforschung tätig. Zu Steinles Themenfeldern zählen Foodtrends & Gastronomie.

Starke Betriebsgastronomien im Eigenbetrieb ermöglichen ein erfolgreiches Drittgeschäft – externe Aufträge vorausgesetzt.

Im Falle einer erfolgreichen Übernahme entsteht eine der weltgrößten Lieferplattformen.

Bei den Temperaturen lassen sich Betriebsgastronomen in Frankfurt und München etwas Besonderes für ihre Gäste einfallen.

Block House verlängert den bestehenden Mietvertrag in der Ständehausstraße Hannover.

Die Zwischenverpflegung macht einen signifikanten Anteil bei den Betriebsgastronomie-Eigenregie-Betrieben aus.

Die Seatris.ai-Gründerin verrät, wie man mit digitalen Maßnahmen die No-Show-Rate senken kann.

Fast 10 Mrd. Euro Umsatz machen die Top-50 Hotelgesellschaften in Deutschland - und steigern ihren Umsatz zum Vorjahr um 6 Prozent.

Zunehmend hohe Ausfallquoten sind mehr als nur ein lästiges Ärgernis. Doch gegen die Unverbindlichkeit ist ein Kraut gewachsen.

Hans im Glück Burgergrill hatte sechs Wochen lang den Insektenburger "Übermorgen" gestestet - hier ein Round Up mit CMO Peter Prislin.

Bayerns Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten geht auf die Straße.