Nachrichten News aus dem Außer-Haus-Markt

Mit unseren vier neuen Blechkuchen unter der Marke Banquet d'Or schenken Sie ihren Kunden nicht nur nostalgische Erinnerungen an gute, unbeschwerte Zeiten, sondern verzaubern sie mit einem authentischen, simplen Rührkuchen-Klassiker mit traditionellem Rezept, hergestellt aus frischen Zutaten.

Weniger Gäste, weniger Sitzplätze, weniger Personal – die vergangenen Monate haben gezeigt, dass in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung mehr denn je neue Konzepte gefragt sind. Takeaway und Delivery sind die großen Schlagworte.

Der Dehoga fordert vor den Beratungen der Bundeskanzlerin und den Länderchefs eine konkrete Perspektive für die Öffnung von Restaurants und Hotels.

Der Bio-Boom ist von einem Trend zu einem festen Bestandteil unseres Lebens geworden. Besonders bei Milch und Milchprodukten steigt in vielen Bereichen des Foodservice die Nachfrage nach Produkten aus ökologischer Landwirtschaft.

Bereits vor dem Spitzengspräch der Bundeskanzlerin und den Länderchefs scheint klar, dass der derzeitige Lockdown bis Mitte März verlängert wird.

Infektionskrankheiten sind schon seit Jahrtausenden bekannt, Ursachenkenntnisse erst seit circa hundert Jahren. Conditio sine qua non, beschreibt die Anwesenheit des Mikroorganismus irgendwo in der Außenwelt.

Der neue vegetarische Burger Patty mit Geling-Garantie! Die Nachfrage nach vegetarischen Produkten wächst auch im Außer-Haus-Markt.

Wohl bis März wird der aktuelle Lockdown in Deutschland verlängert. Bund und Länder entscheiden am Mittwoch bei ihrer Videoschalte.

Bernd Riegger, Geschäftsführer von Mitchells & Butlers Germany, über Mitarbeiterführung in der Krise und seine Erwartungen an die Politik.

Zum Jahresstart hat die Dallmayr-Tochter Dallmayr Automaten-Service die Werthmann Verkaufsautomaten GmbH in Kempten übernommen.

Björn Freitag spricht über sein Restaurant Goldener Anker in Dorsten, über dem ein Michelin-Stern strahlt, außerdem ist er als TV-Koch aktiv.

Der Ausfall der Karnevalssaison 2021 trifft die Gastronomie im Branchenvergleich am härtesten.

Ausblick 2021, München Klinik und ein Interview mit dem neuen Gastronomie-Chef von Volkswagen: Claudia Zilz und Frauke Brodkorb-Kettenbach über die neue Ausgabe.

Der Dehoga Bundesverband hat der Bund-Länder-Arbeitsgruppe einen klaren Katalog an die Hand gegeben, was aus Sicht der Branche jetzt zu tun ist.

Die Initiative Gastgeberkreis gibt Interessierten Vorlagen an die Hand, um auf die Probleme der Branche aufmerksam zu machen.

Zwar beraten Minister und Länderchefs erst am Mittwoch über weitere Maßnahmen, doch gibt es erste Signale, dass der Lockdown verlängert wird.

Mit sofortiger Wirkung übernimmt der DK Verlag Dorling Kindersley das Buchprogramm des Stuttgarter Matthaes Verlags als Imprint.

Wie sieht das Restaurant-Business der Zukunft aus? Dr. David Bosshart, Leiter GDI, gab in unserer virtuellen Summit-Serie einen Ausblick auf das "next normal".

Sternekoch Holger Stromberg steigt beim Food-Tech Start-up Organic Garden ein. Ziel: ein innovatives Kreislaufsystem verknüpft mit höchstmöglicher Digitalisierung.

Für seine Leistungen zur Rettung des Casual-Food-Konzepts Vapiano wurde Mario C. Bauer mit dem Franchise Management Award ausgezeichnet.