Nachrichten News aus dem Außer-Haus-Markt

Rekordjahr für das Reiseland Deutschland: 20 Jahre nach der Wiedervereinigung hat sich die Bundesrepublik in der Gunst von ausländischen Gästen erneut behaupten und ihre Position als eines der beliebtesten Reiseländer in Europa eindrucksvoll ausbauen können. Im Jahr 2010 wurde erstmals die historische Marke von 60 Mio. Übernachtungen ausländischer Gäste durchbrochen.

Die Berliner Bio-Supermarktkette Bio Company feiert am 14. Februar die offizielle Eröffnung ihrer 20. Filiale in der Hauptstadt. Den Kunden steht das Geschäft im Charlottenburger Westend ab dem 16. Februar offen. Integriert ist auch ein Bistro – wie in 18 weiteren Supermärkten der Kette

Die Februar-Ausgabe von food-service ist unterwegs zu ihren Lesern. Highlights im neuen Heft: Bericht über den Boom Backwaren-geprägter Konzepte in London. Designer und Gastronomen zum Zauberwort Gemütlichkeit – Leitlinien und Ansichten zum aktuellen Wohlfühlthema schlechthin. Und ein Beitrag in Sachen Digitale Self-Order-Systeme: zwei hiesige Protagonisten im Profil

Bei der Verleihung der Goldenen Kamera in der Ullstein-Halle in Berlin verwöhnten Küchendirektor Marco Roland und Küchenchef Alisdair Lawrence von PACE Paparazzi Catering & Event GmbH bereits zum fünften Mal die rund 1.200 Gäste. Das Food-Konzept stand dabei ganz unter dem Motto des Abends „Stay Golden“

Solvej Völsen (28) hat die Leitung von Catering Select, dem hoteleigenen Cateringunternehmen des Steigenberger Frankfurter Hof, übernommen. Unter neuer Führung startet die Catering-Tochter des Fünf-Sterne-Hotels mit großem Elan ins neue Jahr. Die neue Imagebroschüre ist bereits aufgelegt, das Portfolio an exklusiven Locations

Ob Computer, Bekleidung, Bücher oder Medikamente: Die Deutschen lieben Internetshopping, die Umsatzzahlen wachsen seit Jahren kontinuierlich. 2010 lag der E-Commerce-Umsatz nach Angaben des Statistik-Portals Statista bei 23,7 Mrd. Euro. Neben Waren können seit Ende letzten Jahres auch Dienstleistungen ohne Zwischenschritte wie

Wenn es um Schüleressen geht, fordern Eltern und Lehrer immer wieder den Einsatz von Bio-Produkten. Häufig ist dies vor allem eine Frage der Wirtschaftlichkeit – glauben zumindest viele. Was daran stimmt, verrät die Bio-Expertin Anja Erhart auf dem 1. Internorga-Forum Schulcatering 2011 am

Starkoch Tim Mälzer hat die erste Übungsküche Sachsens in der Adam-Friedrich-Oeser-Grundschule in Leipzig eingeweiht. Damit ist die sechste Pilotküche im Rahmen des bundesweiten

Sein Thema: Magie des Wandels So arbeitet das Wesen der Veränderung für oder gegen mich,So erkenne und nutze ich das Geschenk des freien Willens und Steh auf! Bekenntnisse eines Optimisten. Boris Grundl gehört zur Trainer-Elite Europas. Er ist Management-Consultant und als Inhaber der Grundl Leadership Akademie

Ende Januar wurde Frankfurt am Main als erste deutsche Metropole mit dem internationalen Titel "Fairtrade-Town" ausgezeichnet

Bodenständig und unkompliziert - so mögen viele Verbraucher heute ihr Essen - zu Hause wie auch Außer-Haus. Gradmesser für die Einfachheit eines Rezepts ist nicht zuletzt die Anzahl der Zutaten. Fünf reichen, findet James Tanner, britischer TV-Koch und Restaurantbetreiber. Sein Kochbuch 'Nur 5 Zutaten!' ist jetzt auch auf Deutsch erhältlich

Wenn es um Pasta-Tradition geht, ist Hilcona erste Adresse für Profi -Küchen. Aus Anlass des 75-jährigen Jubiläums hat der kompetente Foodservice-Anbieter jetzt eine exklusive Spitzen-Pasta kreiert: Tortelloni Gruyère AOC. Die ganz besondere Käsefüllung mit würzigem Aroma ist wie alle Hilcona-Rezepturen frei von Geschmacksverstärkern und künstlichen Aromen. Dabei steht das AOC-Siegel

Investieren? Oder profitieren? Ob Wunschauto, Traumimmobilie, Luxusuhr oder angesagte Kunst – warum besitzen, wenn mieten so einfach sein kann? Dabei geht es beim Leasen längst nicht mehr allein um Luxusgüter. Die Kultur des Leasing hat Einzug in alle Bereiche unseres Alltags gehalten – so auch bei der Berufskleidung

Noch bis zum 18. Februar können sich Grundschulklassen für den bundesweiten Ernährungswettbewerb "Unsere Klasse is(s)t klasse!" anmelden. Schwerpunkt ist in diesem Jahr das Thema "Essen und Lernen", wie die Veranstalter

Ende 2010 wurde der Vorstand der DB Fernverkehr AG neu besetzt. In diesem Zusammenhang wurde auch der Geschäftsverteilungsplan des Unternehmens wie folgt geregelt: Berthold Huber (47), Vorstandsvorsitzender der DB Fernverkehr AG, verantwortet neben der Geschäftsentwicklung und dem Bereich internationaler Fernverkehr und Allianzen auch den Bereich Bordservice und Lounges

Der Name ist Programm: ’Feinste Sahne-Creationen‘ – das neue Tortenkonzept von erlenbacher mit Kreationen von Ø 24 cm und 7 cm Höhe, convenient in 12 Portionen vorgeschnitten. Absolutes Highlight: die Eierlikör-Sahne-Torte – lockere Böden mit aromatischer Eierlikörsahnecreme- und dunkler Sahnefüllung kombiniert

Die TV-Charaktere Peb & Pepper der Plattform Ernährung und Bewegung (peb) warben auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin für eine ausgewogene Kinderernährung. Dabei trafen sie auch Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner

Vorreiter in Sachen Kaffee und Kakao aus zertifiziertem Anbau: Schon früh hat sich Kraft Foods konsequent zu nachhaltiger Beschaffung bekannt. Und war vergangenes Jahr mit 34.000 t erneut der größte Abnehmer von Kaffee von Rainforest Alliance zertifizierten Farmen weltweit – ein Plus zum Vorjahr von 15 %, Tendenz weiter steigend

Die vegetarisch orientierte Mix’n’Match-Formel Chipps bringt am 7. Februar ihr zweites Outlet an den Start. Wieder ein Ex-Gorilla-Standort und wieder in Berlin-Mitte

Casualfood, Frankfurt, übernimmt Anteile an zehn 'Quicker’s'- und 'Italissimo'-Convenience Shops an den Flughäfen Frankfurt und Düsseldorf. Die Stores wurden bisher gemeinsam mit Partner Gebr. Heinemann geführt