Nachrichten News aus dem Außer-Haus-Markt

Die Hersteller von industriell hergestelltem Speiseeis (Markeneis) blicken auf ein durchwachsenes Jahr 2014 zurück. Trotz der nassen und teilweise sogar kühlen Monate Juli und August kam es Dank attraktiver Innovationen nur zu einem leichten Absatz- und Umsatzrückgang. Die industriellen Hersteller von Speiseeis haben im Jahr 2014 im Inland 504,2 Mio. Liter

Die schwedische Restaurant-Kette O'Learys öffnet heute im Istanbuler Stadtteil Atasehir ihr 100. Restaurant. Das 1988 in Göteborg gestartete Sportsbar-Konzept ist aktuell in Skandinavien, anderen europäischen Ländern, dem Mittleren Osten und Asien vertreten. Der Jubiläumsstandort ist ein Meilenstein in der seit einigen Jahren massiv vorangetriebenen Expansion der Marke.

Im Wintersemester 2015/2016 startet die erste akademische Ausbildung gezielt für angehende „Großküchenfachplaner VdF“. Gemeinsam mit dem Verband der Fachplaner Gastronomie Hotellerie Gemeinschaftsverpflegung e. V. (VdF) bietet die Hochschule Albstadt-Sigmaringen im bisherigen Masterstudiengang Facility Design und Management nun diesen zusätzlichen, praxisorientierten Abschluss an.

Bacon Clubhouse, so der Name für die neue Premium-Plattform für Hamburger von McDonald’s. Ab 26. März werden zwei Produkte, die Lifestyle signalisieren sollen, Teil des Standardsortiments: Bacon Clubhouse Beef und Bacon Clubhouse Chicken. Große crossmediale Marketing-Kampagne. Die beiden Top-Produkte sollen in Sachen Qualität und Zutatenauswahl für die Marke neue

Die Schweizer Migros Aare wird exklusiver Lizenzpartner (Master-Franchising) von L’Osteria. Die beiden Unternehmen unterzeichneten eine entsprechende Vereinbarung

The Market im Westen Leipzigs öffnet am 17. Mai erstmals seine Pforten. Der Street Food-, Design- und Vintagemarkt im Täubchenthal, einer Konzert- und Event-Location, vereint mehr als 45 verschiedene Schlemmerbuden aus der Region, die die Besucher mit Leckereien und Gaumenfreuden aus aller Welt verwöhnen. Egal, ob Food Truck, Küchenchef oder passionierter Hobby-Koch – hier kommen

FrieslandCampina Foodservice bündelt seine drei Marken Debic, Gastro und Valess unter einem Dach. Die neue Website www.frieslandcampina-foodservice.de fungiert als Landingpage für alle drei Marken und verweist von dort auf die einzelnen Websites wie www.debic.com, www.gastro-foodservice.de und www.valess-foodservice.de. „Mit diesem Schritt geben wir den

Auf ihrem Firmengelände in Siegsdorf im Chiemgau haben die Adelholzener Alpenquellen ein neues Restaurant für ihre 400 Mitarbeiter in Betrieb genommen. Gekocht wird frisch vor Ort, weitgehend mit Lebensmitteln in Bio-Qualität.

(Serie 1 – Referentinnen) „Eine attraktive Branche braucht mehr Frauen in der Führung, mehr weibliche Energie“, so die Botschaft des diesjährigen Frauenforum-Foodservice im Westhafen, Pier 1, 60327 Frankfurt am Main. Mehr als zehn erfolgreiche Frauen sind als Referentinnen

Die Zahl der Ausbildungsverhältnisse im Gastgewerbe ist auch 2014 wieder gesunken. Bei den Neuverträgen waren mit einem Minus von 5,8 % weiter Rückgänge zu verzeichnen. Diese haben sich gegenüber den Vorjahren etwas abgeschwächt, lagen aber doch deutlich über den Rückgängen in anderen Branchen und Berufen – der IHK-Durchschnitt betrug minus 1,8 %. Damit werden aktuell in den sechs

Eine komplett unerwartete Personalie: Jill McDonald, President der North West Europe Division von McDonald’s, verlässt die Fast Food-Welt in einer herausfordernden Zeit. Sie gilt als 'outstanding business leader' mit allerbesten Wachstumserfolgen im britischen Markt über Jahre hinweg

Kühlvitrinen von Kälte-Berlin gibt es in diversen Varianten, auch zum Einbauen. Kühlfähige Einbauvitrinen sind extra dafür geschaffen worden, in einen Verkaufstresen oder eine Theke integriert zu werden. Dies ist nicht nur platzsparend, sondern hat diverse andere Vorteile für den

Der Full-Service-Caterer SMG Catering nutzt das neue Pizzamobil 'Die Ofenfrische' von Dr. Oetker Professional als mobile Verkaufseinheit exklusiv für seine Veranstaltungen in der Arena in Oberhausen. Neben dem Verkauf auf dem Vorplatz der Arena bietet SMG Catering die Pizza  künftig auch in den Verpflegungsständen im Foyer an. Darüber hinaus soll der Verkaufswagen auf weiteren

Deutschlands größtes Outlet-Center, Zweibrücken The Style Outlets, hat im Geschäftsjahr 2014 seine Position als beliebte und attraktive Shopping-Destination in der Südwestpfalz gefestigt. Bis zum Jahresende wurden über 3,8 Mio. Besucher 2014 gezählt, dies entspricht einem Plus von 11 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Damit stellt das Unternehmen erneut einen Besucherrekord auf.

Der moderne Gast ist mobil, flexibel und plant nur kurz voraus. Das zeigt eine Auswertung der deutschen Nutzerstatistiken der Online-Reservierungsplattform Bookatable für das Jahr 2014. Im Vergleich zu 2013 nahm die Anzahl der mobilen Reservierungen um

Die fünf hessischen Studentenwerke erhalten weitere 2 Mio. Euro aus der Landeskasse. Damit steigt die Landesförderung auf jährlich insgesamt 19,6 Mio. Euro. Das zusätzliche Geld soll unter anderem einen Teil der gestiegenen Kosten für Mensen und Cafeterien tragen.

Das ist definitiv ein Statement: Ende April gibt dieses Hilton-Hotel in Bestlage (Themse-Blick/Financial District) seine komplette Gastronomie inklusive Hotel-Frühstück auf. Ersetzt wird die bisherige Eigenregie-Lösung durch ein Restaurant der Marke Jamie’s Italian. Für das Konzept des weltweit berühmten Gastro-Popstars wird der neue Hilton-Standort Nummer 36 in UK. International auch

Die Yi-Ko Holding, bis vergangenen Herbst größter deutscher Burger King-Franchisenehmer, hat einen neuen Namen. Nach der Kündigung der Franchiseverträge und dem Ausscheiden des Gesellschafters Ergün Yildiz firmiert das Unternehmen des Russen Alexander Kolobov nun als KRG Foodservice. Nach dem von Undercover-Journalist Günter Wallraf ausgelösten Skandal um die

Auf der diesjährigen Internorga war Backofenhersteller Wiesheu traditionell wie in den vergangenen Jahren in der Bäckerhalle mit der gesamten Range präsent. Im Mittelpunkt des Messeauftritts stand der neue Ladenbackofen Dibas 64 C, der mehr kann und professionelles Backen, Dämpfen, Garen sowie das Regenerieren von Tellergerichten möglich macht. Mit diesen Anwendungsfähigkeiten hat

In wenigen Tagen fällt der Vorhang: Ab dem 27. März geht es offiziell los im Theo’s. Das neue Premium-Konzept der Block Gruppe will „echtes New York Feeling in Hamburg bieten“ – mit gehobener Steak-Qualität in der Tradition der Prime Beef Steakhouse-Kultur aus den USA. Der Premiere-Standort im Grand Elysée Hotel ist ausschließlich von außen durch einen separaten Eingang über