Nachrichten News aus dem Außer-Haus-Markt

Frühstück, wann es dem Kunden gefällt – im Benedict in Berlin-Wilmersdorf ist immer Morgen. Jedenfalls in einem kulinarischen Sinne.

Der Vertrag zum Verkauf der Vapiano Holding USA LLC. an die Plutos Sama Holdings in Kalifornien ist unterzeichnet. Dafür erhält das Unternehmen 15 Mio. Euro in bar.

Die Risiken eines hohen Zucker-, Salz- und Fettkonsums sind hinlänglich bekannt - Abstriche beim Geschmack will trotzdem niemand machen.

Die Hamburger Steakhouse-Kette geht im Fullservice-Segment vorweg, doch ein Münchner Unternehmen ist ihr auf den Fersen.

Kaltes Essen, schlechtes Essen oder sogar gar kein Essen: Die Beschwerden über den neuen Schulcaterer rissen nicht ab.

Der Berliner Gastronom Andreas Tuffentsammer verrät seine kulinarischen Tipps. Von japanischen Ess-Erlebnissen bis zum kreativen Dessert.

Vapiano verliert seinen Ausfsichtsratschef Dr. Thomas Tochtermann. Ende Januar will er das Unternehmen aus persönlichen Gründen verlassen.

Vor ihrer Klausurtagung in Seeon werden CSU-Pläne bekannt, Wirtshäuser zur Not mit Steuergeldern zu fördern.

Der Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung engagiert sich seit Jahren für eine gesunde, nachhaltige Ernährung. Das wurde jetzt belohnt.

Der DEHOGA-Ausbildungsbotschafter Frank Schwarz fordert mehr soziale Anerkennung und eine modernisierte Ausbildung im Gastgewerbe.

Aramark-Geschäftsführerin Human Resources Katja Borghaus über die jüngsten Entwicklungen im Bereich Mitarbeiterentwicklung.

Im April 2019 eröffnet das Restaurant Sander in der Frankfurter MyZeil als Teil der neuen Erlebnis-Destination Foodtopia.

Die größten Player des Kontinents verbuchen 2017 das zweitbeste Resultat der vergangenen Jahre.

Die Januar-Ausgabe der foodservice wartet wieder mit spannenden Themen auf. Drei davon stellt Chefredakteur Boris Tomic vor.

Die neue Auflage des Lavazza Kalenders erscheint unter dem Motto "Good to Earth". Präsentiert werden Kunstinstallationen in der Natur.

Finale. Die Zeit ist reif für einen Blick auf die Trends 2019. Hier die Ergebnisse einer Umfrage aus dem gesamten Spektrum der Branche.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ein neues Logo für die Gemeinschaftsgastronomie lanciert.

Schnell und effizient müssen Unternehmen arbeiten, die das Segment Verkehrsgastronomie bedienen.

Auf dem internationalem Kongress Ende März in Berlin diskutieren hochkarätige Experten über innovative Alternativen zu tierischen Produkten.

Nichts bleibt, wie es ist – das gilt auch für unsere Essgewohnheiten. Noch nie war Ernährung so vielfältig und individuell wie heute.