Praxis Wertvolle Service-Tipps

Wenige Restplätze zu gewinnen: Am 8. November dreht sich im Coffee Consulate in Mannheim alles um die Kreation von Coffee Drinks.

Bio-regionaler Einkauf für Kita- und Schulmensen in Rheinland-Pfalz. Mitte November vermittelt ein Info-Tag praktische Tipps.

Aktionen schaffen Abwechslung und Umsatz-Chancen in der Gemeinschaftsgastronomie. In Augsburg sorgte ein Burger für Furore.

Wildfleisch ist fettarm und nachhaltig. Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt, das Fleisch durchzugaren, um Risiken zu vermeiden.

Eine neue Richtlinie gibt Hinweise zur Reinigung von Abluftanlagen in gewerblichen Küchen.

Die VKD-Seminare zum Jahresendspurt reichen von der Zuckerbäckerei über Allergien und Diätküche bis hin zur Ausbildereignung.

Mit diesem Mitmachbuch inklusive Arbeitshilfen geben die Autoren Alois Summerer und Paul Maisberger Tipps für bessere Teamdynamik.

Bäckereien mit Cafébetrieb dürfen sonntags auch unbelegte Brötchen und Brote verkaufen.

Die Verordnung tritt ab Januar 2020 in Kraft, doch bis zum 30. September werden Verstöße nicht geahndet.

Die Betreiber von Online-Marktplätzen wie Lieferplattformen haften dafür, dass gelistete Unternehmen Steuern abführen.

Gemeinsam mit dem Dehoga sucht das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Deutschlands beste Kinderspeisekarte.

Fallstricke durch neue Kassenregeln - das müssen Gastronomen beachten.

In Rumänien und Serbien haben zwei heimische Kaffeebarmarken eine Nische für sich entdeckt: 5 To Go und Kafeterija.

Im Kampf gegen Food Waste macht die Organisation United against Waste mit Abfallmessungen klar, wie viel tatsächlich verschwendet wird.

Seit 10 Jahren sorgt die „Power Kiste“ für einen gesunden Start in den Schultag und kämpft gegen die Benachteiligung armer Kinder.

Damit das Essen schnell und warm zum Kunden kommt, müssen Anbieter auf das richtige Gefährt setzen. Doch was bewährt sich in der Praxis?

Höchste Zeit, auf pflanzliche Produkte umzusteigen, mahnt das World Resources Institute (WRI). Fünf Vermarktungs-Tipps für Gastronomen.

Sieben Euro mehr. Ab Januar sollen neue amtliche Sachbezugswerte gelten. Der Monatswert könnte auf 258 Euro steigen (Vj. 251 €).

Auch nach Jahrzehnten scheint die Frage nach dem richtigen Steuersatz für Restaurationsleistungen noch nicht geklärt.

Influencer verfügen über reichweitenstarke Online-Kanäle. Ihre Assets: Glaubwürdigkeit und treue Leser.