Praxis Wertvolle Service-Tipps

Speziell für unsere Nutzer hat unser Experte, Prof. Dr. Lutz Bertling, Wuppertal, eine aktuelle Übersicht aller relevanten gesetzlichen Grundlagen zusammengestellt. Ein Muss für jeden Verpflegungsprofi...

166000 Menschen sind im Jahr 1999 in der Europäischen Union an Salmonellosis erkrankt. Die EU-Kommission will auf den Menschen übertragbare Tierseuchen wie die Salmonellose wirksamer als bisher bekämpfen. Die Brüsseler Behörde schlug ein strengeres Kontro...

Wenn das Wort "Fleisch" auf dem Etikett von Fleisch- und Wurstwaren steht, handelt es sich ab dem Jahr 2003 um Muskelfleisch. Innereien und Separatorenfleisch müssen dann gesondert gekennzeichnet werden. Das bestimmt eine EU-Richtlinie, mit der Klarheit ü...

Eine Gemeinde hatte mit einem Unternehmen einen Vertrag über die Lieferung von Essen für Kindereinrichtungen und Schulen geschlossen, der dann von der Gemeinde von heute auf morgen, d.h. fristlos, gekündigt wurde. Dem gegenüber meinte der Unternehmer, die...

Die Frage, ob der alte Vertrag des in Konkurs geratenen Bundesverbandes der Betriebsgastronomie (BVBG) noch Bindungswirkung hat, wurde kürzlich vor einem Gericht beantwortet. Antwort: Auch nach einem Konkurs "endet damit nicht ohne weiteres die normativ...

Seit Anfang des Jahres gilt das neue Infektionsschutzgesetz. Das neue Gesetz zur Verhütung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten beim Menschen ist am 1. Januar 2001 in Kraft getreten. Unter anderem werden die gesundheitlichen Anforderungen neu geregelt...

Der Bundesfinanzhof (BFH) hat das umstrittene Verbot des Vorsteuerabzug bei Geschäftsreisen wieder aufgehoben, da es gegen das Europarecht verstoße (Aktenzeichen VR 49/00). Unternehmen können somit für Geschäftsreisen Vorsteuer abziehen, obwohl es nac...

Seit 1.1.2001 ist das neue Gesetz über Teilzeitarbeit und befristete Arbeitsverträge in Kraft. Das Gesetz hatte am 21. Dezember den Bundesrat passiert. Da die zur Anrufung des Vermittlungsausschusses nötige Stimmenmehrheit nicht zustande kam, galt es auto...

BSE ist die Abkürzung für Bovine Spongiforme Encephalopathie. Die Übersetzung lautet schwammartige Hirnkrankheit des Rindes. Führt man einen Schnitt durch das Gehirn des an BSE eingegangenen Tieres, erinnert das Erscheinun...

Über die Einordnung von Nitrit und Nitrat ist lange diskutiert worden. Die Erörterung in der Gemeinschaft haben nämlich ergeben, dass nach Artikel 2 Abs. 1 und 4 der Richtlinie 95/2 EG Nitrit und Nitrat nur zu Konservierungszwecken zugelassen sind. Diese ...

Die Bundesregierung hat die "Verordnung über den Wert der Sachbezüge in der Sozialversicherung" wie folgt geändert. Die für 2000 festgesetzten Werte für Verpflegung und Unterkunft werden für dieses Jahr gemäß den zu erwartenden Preissteigerungen fortgesch...

Am 21. Dezember wird über das künftige Teilzeitgesetz entschieden. Noch ist die neue Regelung (wie manche Medien irrtümlich meldeten) nicht in Kraft - nach der 3. Lesung (16.11.) wird die Vorlage derzeit überarbeitet, im Bundesministerum für Arbeit un...

Der von der gv-praxis initiierte Workshop war wieder ein voller Erfolg. 35 hochkarätige Experten aus der GV- und Catering-Branche trafen sich am 30. November 2000 im Deutschen Fachverlag in Frankfurt am Main, um mit dem Steuerfachmann Hans-Ulrich Dietz üb...

Aufgrund der Vorgaben des Uniform System of Accounts for the Lodging Industry (USALI) müssen die bisherigen Spezial-Kontenrahmen SKR 04 (SKR nach dem Bilanzrichtliniengesetz, Abschlussgliederungsprinzip) und SKR 70 (Hotel- und Gäststättenkontenrahmen...

Nach der großen Resonanz im letzten Jahr bietet die gv-praxis auch in diesem Jahr wieder ein Seminar plus Workshop für die speziellen steuerlichen Fragen in der Gemeinschaftsverpflegung an. Termin ist der 30. November 2000, Ta...

Es geht wieder einmal um einen neuen Rechtsfall, der aufzeigt, wie schwierig die Anwendung des halben oder ganzen Regelsteuersatzes sein kann. Unser Experte, Hans-Ulrich Dietz, Finanz- und Betriebswirt (VWA), kommentiert.

Rechtsfragen und Rechtsprobleme sind in der täglichen Praxis des Hotel- und Gaststättengewerbes an der Tagesordnung. Das bereits in der fünften, überarbeiteten und erweiterten Auflage erschienene "Rechtsbuch des Hoteliers und Gastwirts" von Rechtsanw...