Praxis Wertvolle Service-Tipps

Zigtausende weniger Tote pro Jahr in Deutschland errechnet eine Studie als Effekt einer hohen Fleischsteuer.

Großküche 4.0 und digitale Prozessoptimierung sind am 13. Dezember die Themen der Weiterbildung im Congresscenter Stuttgart.

Unser Kaffeespezialist befasst sich mit Kombinationsmöglichkeiten für Kaffee - auch ungewöhnlichen.

Bei den Parkplätzen für die eigenen Mitarbeiter gibt es im Steuerrecht einige Regeln zu beachten.

Weil sich wichtige Änderungen im Portfolio herauskristallisieren, muss sich der Konzern ändern.

Der VKD hat seine Berufsinformation Koch/Köchin neu aufgelegt und startet damit seinen Themenschwerpunkt Aus- und Weiterbildung.

Tierfreie Speisenangebote müssen wohlüberlegt kommuniziert werden, weiß Katleen Haefele, Leiterin Abteilung Food Services bei Proveg Deutschland.

50 Kilo Nudeln aus dem Wasser heben? Ergonomisch besser geht es mit Technik und Strom. BGN-Preisträger EKS machts möglich.

Best Practice für Veränderung im digitalen Zeitalter: So lief der Change beim Technologieunternehmen Philips ab.

Gegen den verborgenen Hunger haben Studenten der FH Münster kleine aber starke Reisbällchen entwickelt, die alle wichtigen Nährstoffe liefern.

Der Online-Marktplatz für Caterings, Caterwings, hat die Essgewohnheiten und den Fleischkonsum in Deutschland nach Bundesländern erhoben.

Burkart Schmid, Chefredakteur der Wirtschaftsfachzeitschrift gv-praxis, beschäftigt sich mit dem moralischen Anspruch der Gäste.

Transformation? Gute Idee. Aber wie? Und wohin? Prof. Dr. Guido Quelle gibt Tipps für den erfolgreichen Wandel.

Benjamin Jürgens‘ Projekt „Refugee Canteen“ in Hamburg eröffnet geflüchteten Menschen in Deutschland berufliche Perspektiven.

Die Berner Fachhochschule (BFH) erarbeitete im Rahmen einer Studie Handlungsempfehlungen für Gastronomen.

Der HKI Industrieverband Haus, Heiz- und Küchentechnik hat neue DIN-Normen zur Sicherheit von Großküchengeräten veröffentlicht.

Bierzelt, Imbiss und Food-Truck. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat die Hygiene-Leitlinie aktualisiert.

Alterungs-Prozesse lindern! Welchen positiven Einfluss Lebensmittel und Essverhalten haben, ist Thema des 56. DGE-Kongresses.

Der gesetzliche Mindestlohn steigt zum neuen Jahr. Für Mini-Jobs gibt es einige Sachen zu beachten.

In der Gastronomie muss Essen nicht mehr nur gut schmecken, sondern 'instagramable' sein. Ist es Ihrer?