Praxis Wertvolle Service-Tipps

Gemeinsam mit dem Dehoga sucht das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Deutschlands beste Kinderspeisekarte.

Fallstricke durch neue Kassenregeln - das müssen Gastronomen beachten.

In Rumänien und Serbien haben zwei heimische Kaffeebarmarken eine Nische für sich entdeckt: 5 To Go und Kafeterija.

Im Kampf gegen Food Waste macht die Organisation United against Waste mit Abfallmessungen klar, wie viel tatsächlich verschwendet wird.

Seit 10 Jahren sorgt die „Power Kiste“ für einen gesunden Start in den Schultag und kämpft gegen die Benachteiligung armer Kinder.

Damit das Essen schnell und warm zum Kunden kommt, müssen Anbieter auf das richtige Gefährt setzen. Doch was bewährt sich in der Praxis?

Höchste Zeit, auf pflanzliche Produkte umzusteigen, mahnt das World Resources Institute (WRI). Fünf Vermarktungs-Tipps für Gastronomen.

Sieben Euro mehr. Ab Januar sollen neue amtliche Sachbezugswerte gelten. Der Monatswert könnte auf 258 Euro steigen (Vj. 251 €).

Auch nach Jahrzehnten scheint die Frage nach dem richtigen Steuersatz für Restaurationsleistungen noch nicht geklärt.

Influencer verfügen über reichweitenstarke Online-Kanäle. Ihre Assets: Glaubwürdigkeit und treue Leser.

Die Nährwerttabelle der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) enthält jetzt auch die neuen Referenzwerte für Folat und Vitamin B12.

Elf Küchenleiter aus dem Health- und Carebereich haben sich im Zertifikatskurs zu Verpflegungsbetriebswirten (IHK) weiterqualifiziert.

Sie wollen Ihre Kaffee-Expertise ausbauen? foodservice und das Coffee Consulate verlosen je 12 Plätze für zwei exklusive Workshops.

Deutschland gilt als Bargeldland – das wird auch noch eine Weile so bleiben. Doch Alternativen sind auf dem Vormarsch, wie zwei Studien zeigen.

Regionalität und Saisonalität sind in der innovativen Gastronomie voll angekommen. Wie sich Gastronomen beim Kaffee absetzen können.

In der Serie Digitale Transformation betrachten wir, wie Unternehmen neuen Herausforderungen begegnen – nicht nur in der Gastro-Branche.

Das Gourmet-Restaurant 100/200 in Hamburg von Thomas Imbusch beschreitet neue Wege, damit Gäste ihre Reservierung wahrnehmen.

Die Seatris.ai-Gründerin verrät, wie man mit digitalen Maßnahmen die No-Show-Rate senken kann.

Ab dem 01.01.2020 gilt in Deutschland die Kassensicherungsverordnung, kurz KassenSichV. Hier wichtige Tipps.

Bewusster Fleischkonsum und damit auch fleischfreie Ersatzprodukte liegen im Trend. Doch was unterscheidet die Alternativen voneinander?