Praxis Wertvolle Service-Tipps

Die Bundesländer wollen die EU-Einwegplastik-Richtlinie verschärfen. Kunststoffverpackungen für den Außer-Haus-Verzehr sollen fast vollständig verboten werden.

Deutschlands größter Versicherer will keine Versicherung gegen einen staatlichen Lockdown anbieten. Daher werden Verträge jetzt geändert.

Im 2. Band der Reihe geht es in sechs Kapiteln um die Grundlagen aller küchentechnischen Verfahren und Prozesse.

Einen leicht verständlichen Lüftungsrechner hat die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) entwickelt und online gestellt.

Hersteller von Fleischersatzprodukten dürfen Begriffe wie „Wurst, Steak oder Burger“ weiterhin verwenden. Bei Milchersatz ist das anders.

Unternehmen können ab November die neue Nährwertkennzeichnung Nutri-Score rechtssicher nutzen. Die Bio-Branche kritisiert indes das neue Label.

Neues BGN-Positionspapier zu branchenspezifischen Gefährdungsbeurteilungen gemäß SARS-CoV-2 -Arbeitsschutzregel und -standard.

Welche Chancen die erfolgreiche Kurzvideo-Plattform für das Gastgewerbe in Deutschland hat - ein Gastbeitrag von Sebastian Stöwer.

Der Aufguss aus Kaffeeblättern wurde als traditionelles Lebensmittel aus einem Drittland genehmigt. Nun darf er in Verkehr gebracht werden.

Für seine Zwischenbilanz hat United Against Waste Lebensmittelabfälle in 142 Care-Einrichtungen analysiert. Erkenntnisse und Learnings.

Daten aus mehr als 720 Betrieben: Wo Lebensmittelabfälle entstehen – und wie man sie vermeiden kann.

Der TÜV Rheinland und der Dehoga Nordrhein kündigen ein Programm für verlässliche Instrumente zu Hygiene und Infektionsschutz an.

Der Chaos Computer Club warnt vor Sicherheitslecks bei digitalen Tools. Lob gibt es für Lösungen zweier Dehoga-Landesverbände.

Zwar muss eine Technischen Sicherheitseinrichtung (TSE) verpflichtend erst Ende März 2021 in die Kassen eingebaut sein. Sie muss aber rechtzeitig bestellt werden, mahnt nun eine Software-Expertin an.

Für Praktiker, die sich mit der Kaffeesteuer beschäftigen, ist nun die erste Fachpublikation dazu erschienen.

Im kostenfreien Webinar bekommen Teilnehmer einen Überblick über den Snack-Markt sowie Tipps für die Praxis.

BGN-Handlungshilfen zum richtigen Belüften von Arbeitsräumen und anderen Gefahrenquellen.

Die SARS-CoV-2 Arbeitsschutzregel gibt Beschäftigten, Unternehmen und Aufsicht mehr Sicherheit.

80 Prozent weniger Tellerreste in der Schulmensa? Geht das? Mensakoch Stefan Gerhardt hat ein Konzept, das funktioniert!

Mit dem Programm "Ausbildungsplätze sichern" unterstützt die BA die Ausbildung in Corona-geschädigten Betrieben. Tipps zur Beantragung.