Gesetze & Richtlinien Ratgeber & Tipps

Umfassende Veränderungen der Organisation sollen den Milchproduzenten effizienter und krisenfest machen. Dabei kam es auch zu Einschnitten.

Im Zeitalter von Social Media ändert sich die Gastansprache gewaltig. Wie, behandelt die gv-praxis in ihrer neuen Serie.

Tonnenweise CO2-Äquivalente pro Jahr einsparen mit kleineren Fleischportionen? Funktioniert laut dem Forschungsprojekt NAHGAST.

Ernährungsmedizinerin Prof. Dr. med. Yurdagül Zopf klärt auf über Häufigkeit und Gegenmaßnahmen bei Gluten oder Laktoseunverträglichkeit.

Mit einer siebenjährigen Studie an 90 Prozent unserer Lebensmittel will Ernährungsministerin Klöckner eine riesige Datenbasis schaffen.

Die internationale Ernährungsorganisation Proveg empfiehlt mehr Kreativität für die Namen veganer und Frei-von-Speisen.

Seit Jahresbeginn gibt es neue steuerliche Vorgaben in Form der sogenannten EU-Gutschein-Richtlinie für den Verkauf von Gutscheinen.

Mosa Meat hat 2013 den ersten Hamburger aus dem Labor vorgestellt. Ein Gespräch mit dem wissenschaftlichen Leiter, Prof. Dr. Mark Post.

Was Unternehmen steuerlich bei Essensmarken und Restaurantschecks beachten müssen, erläutert unser Experte Hans-Ulrich Dietz.

Bisher rüsten Unternehmen ihre Fuhrparks nur langsam mit Elektro-Fahrzeugen auf. Ein Praxisbericht zeigt, wie es gehen kann.

Ernährungsministerin Michaela Kaniber und "Foodsharing München" werben für größere Wertschätzung von Lebensmitteln.

Das Land Nordrhein-Westfalen will mit Beginn des kommenden Schuljahres nur noch reine Schulmilch fördern.

Gastronomen müssen genau darlegen, welche Allergene und Zusatzstoffe in ihren Gerichten enthalten sind. Ein Leitfaden soll helfen.

Ein Kräuterbeet lädt die Senioren im Wohnhaus der "Stiftung Haus Zuflucht" in Soltau zum Gärtnern, Ernten und Genießen ein.

"Zanderstruck" heißt ein Menü frei nach einem AC/DC-Hit. Im Mai startet SV Deutschland in 130 SV Restaurants die Aktion "Sing mein Gericht".

Das Internationale Management-Forum für Gemeinschaftsgastronomie & Catering (IMF) findet 2019 im Congress Park in Hanau statt. Termin der beliebten Veranstaltung: 2. und 3. Juli. Achtung: Der Frühbucherrabatt läuft am 6. Mai ab.

Es hagelt Kritik an Bundesministerin Julia Klöckner. Foodwatch wirft ihr sogar das Verheimlichen von Ergebnissen vor, um eine schnelle Einführung einer Kennzeichung zu vereiteln.

Wichtiges Know-how für die Lebensmittelbranche gibt es seit Kurzem beim Behr's Verlag zum Hören.

Arbeitnehmer lieben Mini-Jobs, Gastronomen eher weniger. Ein Wechsel in einen Midi-Job ist dagegen für beide Seiten interessant.

Der Hersteller für landwirtschaftliches Gerät wappnet sich mit neuer Technologie für die Zukunft.