Food Waste in Kliniken und Heimen

Personal und Patienten sensibilisieren

Sensibilisierte Mitarbeiter sind das A und O bei der Vermeidung von Food Waste.
Imago Images / epd
Sensibilisierte Mitarbeiter sind das A und O bei der Vermeidung von Food Waste.

Gerade im kostengetriebenen Care-Markt hilft die Vermeidung von Lebensmittelabfällen nicht nur bei einer besseren Umweltbilanz, sondern auch bei der Wirtschaftlichkeit. Der Verein United Against Waste (UAW) hat für seine Zwischenbilanz 2020 Food Waste in 142 Kliniken und Heimen analysiert und gibt Hilfestellungen zur Vermeidung.

Das Kernproblem im Bereich Care (Mittagsverpflegung) sind die Reste auf Tabletts und Tellern, wie etwa Kartoffelp&uu

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