Mehrwegbehältnisse / Pool-Geschirr

Wichtige Merkblätter erschienen

Besonders Mehrwegbecher sind en vogue. Doch es gibt einiges zu beachten.
Stw OstNiedersachsen
Besonders Mehrwegbecher sind en vogue. Doch es gibt einiges zu beachten.

Vor kurzem hat der Lebensmittelverband Deutschland die beiden neuen Merkblätter "Mehrwegbehältnisse" und "Pool Geschirr" für den richtigen hygienienschen Umgang herausgegeben.

Vor dem Hintergrund vieler Initiativen der Länder, Kommunen und Unternehmen zum umweltfreundlichen Einsatz von Mehrweggeschirr war die Entwicklung einheitlich geltender und anerkannter Merkblätter als Hilfestellung für Servicekräfte vor Ort rund um Hygienefragen unumgänglich geworden.

Der Veröffentlichung vorausgegangen war ein Abstimmungsprozess mit allen involvierten Wirtschaftskreisen, unter Federführung des Lebensmittelverbandes Deutschland. Mit eingeflossen ist dabei auch die Expertise der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft (dgh). Insbesondere im Themenfeld der Praxistauglichkeit konnten hauswirtschaftliche Impulse gesetzt werden, so dass Lebensmittelunternehmer trotz aller Vorgaben abgesichert sind, teilt der dgh mit.

Merkblatt "Coffee to go"
Im September 2019 ist bereits die zweite Auflage des Merkblatts "Coffee to go" vom Lebensmittelverband Deutschland herausgegeben worden – ein Merkblatt zum hygienischen Umgang mit kundeneigenen Bechern zur Abgabe von Heißgetränken in Bedienung oder Selbstbedienung. Mit großer Resonanz angenommen, gilt das Merkblatt inzwischen als Basis für die Anwender- und Überwachungspraxis; auch hier hatte die dgh bereits ihre Kompetenz bei der Erarbeitung des Merkblatts eingebracht.

Mit den beiden neuen Merkblättern seien jetzt wichtige Lücken geschlossen, teilt der dgh mit. Sie stellten mit ihren Empfehlungen zum hygienischen Umgang mit kundeneigenen Behältnissen und mit Mehrweggeschirren innerhalb von Pool- und Pfandsystemen eine wertvolle Ergänzung dar. Durch die bundesweite Abstimmung mit den Lebensmittelüberwachungsbehörden und der Anerkennung als "Leitlinien der Guten Verfahrenspraxis" finden Leser sie jetzt auch im behördlichen Informationsnetzwerk der Überwachungsstellen. Die Merkblätter gibt es hier zum Download.



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