So isst Deutschland

Caterwings-Studie ermittelt regionale Eigenheiten

In Bayern landen Frauen beim Wurst-Essen auf dem 6. Platz. Sie essen durchschnittlich 86 Gramm pro Tag, die Männer mit 167 Gramm mehr als doppelt so viel. Sie rangieren im Deutschlandvergleich auf Platz 5, so die Caterwings-Studie.
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In Bayern landen Frauen beim Wurst-Essen auf dem 6. Platz. Sie essen durchschnittlich 86 Gramm pro Tag, die Männer mit 167 Gramm mehr als doppelt so viel. Sie rangieren im Deutschlandvergleich auf Platz 5, so die Caterwings-Studie.

Die meisten Foodtrucks stehen in Hamburg. In Nordrhein-Westfalen leben die meisten der 6,31 Millionen Vegetarier. In Berlin gibt es 2.000 Veggie-Imbisse und -Gaststätten. Die meisten Restaurants pro Einwohner gibt es in Stuttgart. Dies sind einige Erkenntnisse aus der Caterwings-Studie "So isst Deutschland", deren Daten jetzt online abrufbar sind.

Die Studie des Onlineportals zum Vergleichen und Buchen von Cateringleistungen, Caterwings, hat Essgewohnheiten, Lebensmittelkonsum allgemein und den Fleischkonsum in Deutschland nach Bundesländern und Geschlechtern untersucht. Sie soll Aufschluss darüber geben, wie sich die regionalen Essgewohnheiten unterscheiden.

Als Indikator für die unterschiedlichen Essgewohnheiten vergleicht die Studie für alle Landeshauptstädte unter anderem die Restaurantdichte sowie die Anzahl vegetarischer und veganer Restaurants, mit der von Fastfood-Restaurants, Foodtrucks und Lieferdiensten.

Fleischfrei oder nicht

Um den Trend einer tierproduktfreien Ernährungsweise zu ergründen, wurde untersucht, wie verbreitet eine bewusst fleischlose Ernährung unter Frauen und Männern in den Bundesländern ist. Dabei fällt auf, dass sich in allen Bundesländern mehr Frauen als Männer für eine pflanzenbasierte Ernährung entscheiden. Zuletzt wurde der Konsum tierischer Produkte in Gramm pro Tag und Einwohner für jedes Bundesland berechnet und ebenfalls nach Geschlechtern analysiert.

Die Daten der Erhebung stehen online zur Verfügung inklusive den Angaben zu Methodik und Quellen der Studie, darunter der Fleischatlas 2016.
Caterwings
Caterwings ist ein Online-Marktplatz mit Sitz in Berlin und London, der sich auf das Vergleichen und Bestellen von Cateringangeboten für Unternehmen und Privatpersonen spezialisiert hat. Ziel ist die einfache und flexible Suche, Buchung und Bezahlung von Caterern für Gruppen von 5 bis zu 5.000 Personen. Das Unternehmen wurde 2015 gegründet und ist eine Tochter des Startup-Inkubators Rocket Internet.



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