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Store Checks

Store Check & Konzepte Neue Ansichten aus der Branche

Letztes Jahr im Frühjahr gestartet, geht nun der fünfte Standort der Eat-Happy-Marke Poké Bay an den Start. Mit hawaiianischen Bowls will man das gesundheitsbewusste Großstadtpublikum begeistern.

© POKÉBAY_BY_ALINASCHULZ_WWW.POKE-BAY.DE

Poké Bay eröffnet in Köln

Freitag 16. November 2018

Gastronomie auf Binnenschiffen birgt besondere Herausforderungen: Kleine Küche, andere Personalregeln, je nach Fahrt verschiedene Gästeansprüche. Ein paar Eindrücke von Bord.

Salome Roessler

Gut versorgt auf dem Fluss

Freitag 16. November 2018

Gründer Jonas Reinholdsson brachte 1988 US-Spirit nach Göteborg. Heute zählt das schwedische Unternehmen 140 Standorte in 15 Ländern.

30 Jahre O'Learys

Sportsbars mit Inspiration aus Boston

Donnerstag 15. November 2018

Das Konzept Frischwerk wird zur Zeit an vier Tankstellen getestet. Tankstellenbetrieb und Gastronomie sollen hier stärker getrennt werden, die Waren frischer sein. Optionale Module umfassen Pizza-Ofen oder Wurstbraterei.

Lekkerlands neue Ideen für die Tanke

Mittwoch 14. November 2018

Rund 350 TÜV-Nord-Mitarbeiter genießen täglich die heimischen und internationalen Mittagsgerichte von L & D. Schon zum Frühstück gibt es Wraps, Müsli und frisches Obst. Das Fleisch für die Speisen bezieht Contract-Caterer L & D ausschließlich aus artgerecher Tierhaltung. Für kurze Lieferwege kooperiert L & D mit regionalen Lieferanten.

TÜV Nord, Hamburg

Gesund und regional im Fokus

Mittwoch 14. November 2018

Die asiatische Schnellrestaurant-Formel Asiahung feiert dieser Tage 20. Geburtstag. Der Startschuss des Unternehmens fiel 1998 in Schwerin. Derzeit betreibt Asiahung 82 Units und erwirtschaftete im Jahr 2017 laut foodservice Top 100-Ranking in Deutschland einen Umsatz von 25,1 Mio. Euro.

Asia-Konzept feiert 20. Geburtstag

Dienstag 13. November 2018

Das belgische Erfolgsmodell EXKi will in Deutschland durchstarten. Der Startschuss fällt in Köln. Das Konzept soll in der Hauptsache ernährungsbewusste, zeitknappe, berufstätige Frauen ansprechen.

David Plas / EXKi

Gesunde Gerichte für eilige Kunden

Montag 12. November 2018

Im Salt & Silver in der Hamburger Hafenstraße wird Fernweh groß geschrieben: Schwarze, verbrannte Holzbalken an der Decke wecken den Eindruck, in einem Schiffsbauch zu sitzen, grelle Leuchtstoffröhren erinnern an einen Trip nach Mexiko.

Von Hamburg aus um die ganze Welt

Montag 12. November 2018

Convenience hat Hausverbot. Für das Eigenregie-Bistro des Herstellers von Bio-Kaffee, -Tee und -Gewürzen kommen selbstverständlich auch nur Bio-Lebensmittel in Töpfe und Pfannen – am liebsten aus der Region. Rund 50 bis 70 Mitarbeiter genießen täglich eines der wechselnden Menüs. Eine Salattheke bietet frische Alternativen. Mehr zum Wettbewerb "Betriebliche Esskultur" in Niedersachsen lesen Abonnenten im November-Heft der gv-praxis.

Marketinggesellschaft Niedersachsen/Wyrwa

Lebensbaum, Diepholz

Ausgezeichnete Esskultur II

Montag 12. November 2018

Salate, Wraps und saisonal variierenden Bowls von Greenkarma führen von Bali über Indien und Italien nach Mexiko: Die Düsseldorfer Bowl-Bar von Psychologin Nikoleta Lukas war im Herbst 2018 für den Leaders Club Award nominiert.

Bowls aus Bali, Indien, Italien und Mexiko

Freitag 09. November 2018

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