Store Check & Konzepte Neue Ansichten aus der Branche

Pizzalab startete im Mai 2021 im Amsterdamer Geschäftsviertel Zuidas. Die Gründer wollen ein unglaublich zugängliches Produkt gut machen und Raum für Experimente zulassen. Die Speisekarte enthält daher sowohl Klassiker wie saisonale Kreationen, zum Beispiel mit Kürbis- oder Pilzcreme.

Pizzalab, Amsterdam

Experimentierfeld für Pizza

Donnerstag 13. Januar 2022

Kulinarisch wie gastlich ein Genuss: Nüsschen-Snack-Profi Seeberger hat sich am neuen Hauptsitz rundum kulinarisch-gastronomisch neu aufgestellt. Zur Seeberger Genusswelt gehören ein Café, die Rösterei, ein öffentliches und ein Mitarbeiter-Restaurant, Event- und Kongressflächen, eine Barista-Bar, Show-Küche und der Snack-Shop.

Matthias Schmiedel Photography

Genusswelt

Mittwoch 12. Januar 2022

Mastino ist ein neues Pizza-Konzept im Amsterdamer Stadtteil de Pijp, das vegane Pizzen serviert. Zum Einsatz kommen bunte Gemüsevariationen, aber auch vegane Fleisch- und Käse-Ersatzprodukte.

Mastino, Amsterdam

Pizza, rein vegan

Montag 10. Januar 2022

Die Starnberger Alm ist das jüngste Marken-Konzept der Apeiron-Gruppe. Almtypische Gerichte werden modern interpretiert. Der Standort ist weit weg von den Bergen, in der Nähe des Heumarkt in Köln.

Bayerisches Alm-Konzept für Köln

Freitag 07. Januar 2022

Insgesamt 40 Gerichte hat Geiger FM unter der Marke OHA entwickelt. Sie müssen nach Entnahme aus dem Kühlschrank in der Mikrowelle erhitzt werden. Zudem bereichern das Angebot Getränke und Speisen regionaler Hersteller.

Smartes Business-Konzept

Mittwoch 05. Januar 2022

Im Frühjahr 2020 entwickelten drei renommierte italienische Restaurantinhaber ein neues Konzept. Das Ergebnis ist Anvedi, eine zeitgemäße Interpretation der römischen Trattoria-Pizzeria, eine Marke mit einem frischen, von amerikanischen Dinern inspirierten Look und einem "poppigen" Speisenangebot. In Rom gibt es bereits mehrere Units.

Anvedi, Italien

Trattoria-Pizzeria Update

Mittwoch 05. Januar 2022

Der Wert eines guten Kaffees liegt in seinen komplexen Geschmacksnoten, die sich erst entfalten, wenn in der Herstellung Temperatur und Druck richtig eingesetzt werden. Das Interior Design soll diesen Grundsatz in einen Raum übersetzen, der unterschiedliche Menschen auf ein gemeinsames Lebensgefühl verdichtet.

Andreas J. Focke

Schwabings neue Genuss-Ära

Montag 03. Januar 2022

Wie in einem Theatersaal orientieren wir die Plätze hin zur Fensterfront. An den Tischen im „Parkett“ sitzt man nah an der „Bühne“ und blickt nach draußen. Von den Hockern an der Bar überschaut man das Geschehen leicht erhöht von oben, während man sich in den gepolsterten Nischen und geschwungene Alkoven wie in einer intimen Loge fühlt.

Philip Kottlorz

Neue Gastro im Kulturzentrum

Mittwoch 29. Dezember 2021

Die Süd-Londoner Livelyhood-Pub-Gruppe eröffnete im August 2021 mit The Artful Duke eine neue Unit. Als erstes Pub der Gruppe gibt es dort eine Frühstückskarte. Im Inneren erinnert viel an den Ursprung des Ortes: Eine berühmte Weinhandlung im 18. Jahhundert.

The Artful Duke

Der Pub, der in der Pandemie öffnete

Montag 27. Dezember 2021

Dispensa Emilia ist ein Fast-Casual-Konzept, das sich auf traditionelle Gerichte aus der Region Emilia Romagna konzentriert, wie Tigella (ein dünnes, rundes Brot), frische Pasta und Gnocco Fritto (ein frittiertes Brot). Das 2004 eingeführte Konzept umfasste im Juli 2021 23 Restaurants in Norditalien, die alle von dem Unternehmen selbst betrieben werden. Besonders in der Corona-Krise expandierte die Formel stark.

Dispensa Emilia

Dispensa Familia | Italien

Fast Casual aus der Emilia Romagna

Donnerstag 23. Dezember 2021

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