Store Check & Konzepte Neue Ansichten aus der Branche

Der Caterer lockte mit seinem 3-Wochen-Pop-up Gäste zum 3-Gänge-Dinner zum historischen Schlachthof auf dem Gelände des neuen Kirschbergquartiers. Zur Einhaltung der Hygieneregeln sitzen je bis zu sechs Gästen in speziell umgebauten Treibhäusern.

Jürgen Hofmann

James & Friends, Weimar

Pop-Up mit Glashäuschen

Dienstag 04. August 2020

Mit einem Baukastensystem aus unterschiedlichen Speisen- und Ausstattungs-Komponenten stellt Klüh-Catering ein flexibles Verpflegungskonzept vor. "Hülle & Fülle" braucht wenig Raum für ein vielfältiges Frische-Angebot.

Bistro auf kleinem Raum

Mittwoch 29. Juli 2020

Die in 13 Ländern aktive Franchisekette Dodo Pizza steht kurz vor der Eröffnung des ersten Deutschland-Stores. In München wird in der Hochstraße, nahe des Kulturzentrums Gasteig, die erste Pizzeria der in Russland gegründeten Marke ihre Türen Mitte September aufsperren.

Premiere in Deutschland

Dienstag 28. Juli 2020

Nach Corona-und Bürokratie-bedingten Verzögerungen eröffnen Julia Komp und Team im Heimathafen Köln. Highlights: Panoramablick auf den Kölner Dom, eine ausgefallene Karte, die Fine Dining und raffinierte Alltags-Kreationen kombiniert sowie die Hafenbar Anker 7.

Lokschuppen, Köln

Ganztageskonzept in historischer Location

Montag 27. Juli 2020

Umweltbewusst genießen an der Uni Basel. Gemeinsam mit der Uni-Verwaltung setzt SV Schweiz ein nachhaltiges Verpflegungskonzept um.

SV Group / Uni Basel

Nachhaltig mit "One Two We"

Freitag 24. Juli 2020

Von wegen Köttbullar gibt es nur bei Ikea: Die Kreuzberger Gastronomen Henrik Möller und Michael Hubert eröffneten das wohl erste Köttbullar-Restaurant der Republik in Berlin. Dabei legen sie Wert auf nachhaltige Zutaten direkt vom Erzeuger. Fleischlose Varianten gibt es natürlich auch.

Möllers Köttbullar

Möllers Köttbullar

Schwedische Fleischbällchen in Berlin

Donnerstag 23. Juli 2020

Das Marktplatzrestaurant wurde 12 Monate lang komplett umgebaut und saniert. Auf der Speisekarte: gesunde und frische Alpenküche, die thematisch voll und ganz auf Bayern abgestimmt ist.

Marché Mövenpick

Wiedereröffnung im Tierpark Hellabrunn

Montag 20. Juli 2020

Die neue Unit im Walt Disney World Resort soll dank nachhaltiger Technologien übers Jahr gesehen mehr Energie erzeugen, als sie verbraucht.

Dieses McDonald's erzeugt seine Energie selbst

Freitag 17. Juli 2020

Inspiriert von der klassischen Pariser Brasserie, zeichnet sich das „The Duchy“ im Düsseldorfer Luxushotel Breidenbacher Hof durch seinen lokalen und europäischen Einfluss in Flair und Cuisine aus. Highlight und Herzstück des Restaurants ist die neue Raw Bar, an der Gäste leichte Gerichte, kreative Drinks und edle Champagner Sorten genießen können.

The Duchy / Düsseldorf

Moderne europäische Brasserie an der Kö

Mittwoch 15. Juli 2020

Ein eingespieltes Team für die Anfang März unter SRH-Regie eröffnete Mensa: Frédéric Hachmeister, Leiter Gastronomie, SRH (l.) und Betriebsleiter Thomas Fraund.

SRH Dienstleistungen

Mensastart an der EBS Winkel

Freitag 10. Juli 2020

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