Store Check & Konzepte Neue Ansichten aus der Branche

Das britische Konzept Dishoom lässt das Indien vergangener Tage wieder aufleben. Carnaby ist einer von sieben Standorten der Gruppe.

Dishoom/John Carey

Dishoom begeistert für indische Küche

Montag 02. September 2019

Im Jahr 2014 als Foodtruck gestartet, gibt es Vincent Vegan aktuell an drei festen Standorten in Deutschland – zwei Mal in Hamburg, einmal in Berlin. Durchschnittlich 200-250 Gäste zählt jeder der drei Standorte täglich, Tendenz steigend.

Laura Müller / Vincent Vegan

Vegane Burger auf dem Vormarsch

Sonntag 01. September 2019

Im August eröffnete die Kaffeerösterei von Hoppenworth & Ploch in der neuen Altstadt in Frankfurt am Main. Konsequent im Corporate Design der Rösterei umgesetzt, unterscheidet der Flagship-Store zwischen sachlichem Styling im Verkaufsbereich und Lounge-Feeling an der Fensterfront – Einladung zu Verweilen.

Hoppenworth & Ploch

Kaffeegenuss in neuer Altstadt

Freitag 30. August 2019

Vier Köche eröffneten das Birch im russischen St. Petersburg. Küchenchef Arslan Chesret Berdiev kredenzt im skandinavisch angehauchten Interieur russische Küche mit asiatischen Einflüssen, zum Beispiel Tataki aus Rindfleisch mit Pesto aus Trüffeln und Ponzu.

Birch, St. Petersburg

Lokale Küche mit asiatischem Einschlag

Dienstag 27. August 2019

Peter Pane eröffnet den ersten Standort in Frankfurt am Main. Das 300 Quadratmeter große Restaurant bietet 200 Sitzplätze innen sowie weitere 80 Sitzplätze im Außenbereich. Die Unit liegt in Laufnähe zur Einkaufsmeile Zeil und im Erdgeschoß eines Kinos. Franchisepartner und Gastgeber des Restaurants ist Thomas Höhne, 50 Mitarbeiter unterstützen ihn.

Im Kino zu Hause

Sonntag 25. August 2019

Contract-Caterer Rebional bereitet in der Rehaeinrichtung Dr. Becker Klinik Möhnesee täglich rund 280 Essen mit 30 Prozent Bio-Anteil zu. Versorgt werden ein Mitarbeiter-Casino, ein Speisesaal, eine frisch renovierte Cafeteria mit Seeblick sowie 20 Bewohner eines nahegelegenen AWO-Gästehauses.

Dr. Becker Klinik Möhnesee

Bio, wirtschaftlich, lecker

Donnerstag 22. August 2019

Die Compass Group bringt mit Deli Bread ein Bäckereikonzept für die Gemeinschaftsgastronomie an den Start. Es soll einem zunehmend mobilen und flexiblen Arbeitsumfeld gerecht werden. Der Marktleader im Catering will mit dem modernen SB-Konzept die Generation der sogenannten Mobile Eater ansprechen – also junge, dynamische Menschen, Young Professionals genannt, für die es keine starren Essenszeiten mehr gibt.

Backpremiere der Compass Group

Donnerstag 22. August 2019

In einer Brauanlage im Keller wird ein eigenes Pils und ein Weißbier gebraut.

Johann Schäfer Brauhaus

Brauhaus Johann Schäfer, Köln

Brauhaus mit Tradition

Mittwoch 21. August 2019

Eat Happy-Geschäftsführer Andreas Bork (l.) und Christian Jürgens, Leiter Business Development, vor der neu eröffneten Unit am Kölner Flughafen, dem ersten Eat Happy-Store außerhalb des LEH.

Start am Airport Köln

Montag 19. August 2019

Food Courts sprießen in Moskau aus dem Boden. Im Vokrug Sveta allerdings werden die meisten Stalls von den Machern Arkady Novikov und Boris Zarkov selbst betrieben.

Stylisher Food Court in Moskau

Freitag 16. August 2019

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