Store Check & Konzepte Neue Ansichten aus der Branche

Mitten in der Corona-Zeit hat MAN ES ein neues Gäste-Casino im Foodversity-Look eröffnet. Der große Außenbereich bietet viel Platz an der frischen Luft.

MAN ES, Augsburg

Den Standard halten

Dienstag 20. April 2021

Die saisonal betriebenen Roadrunner von Gimme Gelato machen das „Farm-to-Scoop“-Konzept an Standorten mit weiter Fläche verfügbar - mit Sicherheitsabstand, zum Mitnehmen und mit essbaren Verpackungen.

Roadrunner verkaufen Eis

Montag 19. April 2021

Die Migros Zürich vereint in ihrem Ladenkonzept "Bridge" Gastronomie, Supermarkt und Events unter einem Dach. Mit dem neuen Markt im Quartier Europaallee in Zürich lotet die Genossenschaft aus, wie weit das Zusammenspiel von Retail und Gastronomie gehen kann.

Bridge eint Retail und Gastro

Sonntag 18. April 2021

Die erste kommerzielle Lage hat Black Apron im Dezember zum Start des verschärften Lockdowns eröffnet: im Alten Rathaus in Hannover auf 160 qm.

Black Apron Nummer 3

Donnerstag 15. April 2021

An der Ausgabe-Theke herrscht fast Normalzustand – bis auf den Mundschutz.

Boehringer Ingelheim

Boehringer Ingelheim

Krisen-resilient

Montag 12. April 2021

Porridge Ziegenkater zum stilvoll Genießen vor Ort.

Haferkater/Solène Roussel

Porridge fürs ganze Land

Freitag 09. April 2021

Seit April 2020 dokumentiert Fotografin Helena Heilig leerstehende Gastro-Betriebe in ganz Deutschland. Sie macht so lange weiter, wie der Lockdown anhält. Im Bild: Wolfsjunge in Hamburg

Dokumentation einer Vollbremsung (Teil 2)

Wirte im Lockdown

Donnerstag 08. April 2021

Gastronom Cihan Anadologlu hat Anfang März im Münchener Stadtteil Schwabing mit Hans Kebab einen Craft-Döner-Laden eröffnet. Im Bild: Döner des Monats

Hans Kebab, München

Schwabinger Craft Döner

Dienstag 06. April 2021

Trendiges Konzept, hippe Location, innovatives Produkt: das Pudu Pudu am Venice Beach/L.A. ist die erste Unit des Pudding-Konzeptes der Dr. Oetker Hospitality Group. Hier zaubern sogenannte Puddistas aus exklusiven Pudding-Flavours (z.B. Wild Blueberry oder Koskosnuss-Ananas) und kreativen Superfood-Toppings „essbare Kunst“. Serviert werden die Hingucker bei 0°C.

Dr. Oetker Hospitality Group

Essbare Puddingkunst

Mittwoch 31. März 2021

An vier verschiedenen Truck-Countern bietet Jürgen Feil als Catering-Lokalmatador in einer umgebauten Lagerhalle trendige Spezialitäten.

Frauke Brodkorb-Kettenbach

Gesunde Vielfalt

Mittwoch 31. März 2021

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