Store Check & Konzepte Neue Ansichten aus der Branche

Marché International betreibt drei Restaurants im Stuttgarter Traditions-Zoo Wilhelma.

Wilhelma/Stuttgart

Zoogastronomie zwischen wilden Tieren

Donnerstag 02. Mai 2019

Bäckerei-Cafés sind in Italien, speziell im städtischen Umfeld, sehr beliebt. Traditionelle Bäckereien hingegen verschwinden aus dem Stadtbild. Geschuldet ist dies dem rückläufigen Brotkonsum, der in Italien auf ein Rekordtief von 85 Gramm pro Tag gesunken ist. Um zu überleben, haben sich viele Bäckereien in Bäckerei-Cafés verwandelt.

Luca Campigotto

Brot & Aperitivo

Montag 29. April 2019

Die Norweger sind ein brotliebendes Volk, und Brotprodukte spielen eine wichtige Rolle in der Esskultur. Die Auswahl an Brot ist groß und einige der Favoriten der Norweger sind dickes Vollkornbrot mit Nüssen und Samen, dunkles Roggenbrot und Knäckebrot. Sehr beliebt ist auch ein weiches Fladenbrot namens Lefse aus Kartoffeln, Milch oder Sahne und Mehl.

Pal Rodahl, W.B. Samson

Im Norden spielt Brot eine große Rolle

Freitag 26. April 2019

Die Peter Pane-Restaurantkette erweitert ihr Filialnetz und hat nun auch einen Standort in Nordrhein-Westfalen. Am 12. April öffnete der Burgergrill in Münster seine Türen. Das Lokal liegt im Alten Steinweg Nummer 21. Das Lokal ist das 28. Peter Pane-Restaurant in Deutschland. Im Innen- und Außenbereich des Restaurants finden knapp 400 Gäste Platz und können dort unter anderem Hamburger, Salate, Süßkartoffelfritten oder Schokoladenküchlein essen. In der Filiale arbeiten insgesamt 45 Mitarbeiter.

Jetzt auch in Münster

Dienstag 23. April 2019

Die Meerbar in Düsseldorf bietet eine große Terrasse mit Rheinblick am Hafen. Von hier aus kann man die Sonnenuntergänge genießen. DJs und Livemusic sorgen für entspannte Athmosphäre. Gereicht werden unter anderem argentinisches Premium Black Angus Beef oder Chateaubriand Doppellendenstück aus dem Kopf des Rinderfilets.

Exklusives Ambiente

Sonntag 21. April 2019

Mit Echtholzparkett, einer kupferbezogenen Bar und einem Blick auf Fernsehturm und East Side Gallery überzeugt das 260 Grad am Mercedes Platz.

260 Grad, Mercedes Platz

Berliner Luft

Freitag 19. April 2019

Nudeln-, Reis-, Suppen-, Curry- und Sushigerichte bietet das Nooch Asian Kitchen-Konzept aus dem Haus der Fredy Wiesner Gastronomie.

Fredy Wiesner Gastronomie

9. Nooch Asian Kitchen in Luzern

Streetfood vor Bergkulisse

Mittwoch 17. April 2019

Die Gates Hospitality mit Sitz in Dubai betreibt ein diversifiziertes Portfolio an F & B-Konzepten und Hospitality-Assets im hart umkämpften und schnelllebigen Hospitality-Markt der Region. Das 2010 gegründete Unternehmen besitzt und verwaltet zehn Restaurants in Dubai und bietet Beratungsdienstleistungen (Konzeptentwicklung und Markteinführung) für andere Restaurantunternehmen in der MENA-Region an. Ein rundumblick ins Angebot.

Gates Hospitality

Gates Hospitality

Die ganze Welt auf dem Teller

Montag 15. April 2019

Rosewood : Nobel-5-Sterne-Hotel in Hongkong mit super Patisserie...

Top-Hotel in Hongkong mit viel Süßem

Montag 15. April 2019

Der russische Markt für Bäckerei-Konezpte ist in Bewegung. Getragen von einer neuen Konsumkultur in den Metropolen und einer gestiegenen Nachfrae nach handwerklich hergestellten Lebensmitteln, sind in jüngster Zeit auch neue Bakery-Formeln entstanden.

Bulka, Hleb Nasushny, Wolkonsky

Hochwertige Backwaren statt Massenware

Montag 15. April 2019

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